蚬子汤的做法

“蚬子用的是我们本地的河鲜蚬子，最简单的做法就是只需把蚬子放入水中煮熟加盐调味即可！”

食材明细

• 蚬子 800g
• 白胡椒粉 少许
• 猪油 半勺
• 青蒜叶 少许
• 盐 适量
• 姜片 2片
• 料酒 2勺

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

蚬子汤的做法步骤

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  1

  买回的蚬子用水浸泡一会
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  2

  多次搓洗蚬子外壳，彻底洗净捞出
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  3

  锅中加入适量的清水后放入蚬子和姜片
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  4

  煮开后撇去浮沫
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  5

  加点料酒
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  6

  加点盐调味即可
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  7

  大碗中加半勺猪油、白胡椒粉和青蒜叶
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  8

  把蚬子汤盛入碗里
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  9

  好鲜美呀！

小窍门

蚬子很容易熟，看见开口了就熟了，如果煮不开的就是泥蚬子扔掉，时间不要煮太久不然蚬肉会老

使用的厨具：煮锅