椰蓉面包棒by 安宝的虎妈烤 甜味 <数小时 较低热量 寒冷的冬天来了,有没有感觉自己特别容易饿呢?这是因为身体需要补充能量来抗寒啊。不仅大人需要补充,孩子也一样要多吃一些。我家安宝每天放学回来就嚷嚷着要吃东西,非得填填肚子才会去写家庭作业,你们家的孩子也是这样的吧?哈哈!今天有空给他做了点椰蓉面包棒,因为主要是给孩子吃的,所以糖分我都适度减量,原本用黄油混合的椰蓉馅我也没有放黄油,烤好的面包棒香味浓郁松软可口,热量也相对偏低,既好吃又健康。这个配方值得大家收藏,做给孩子吃哦。 展开 步骤1 准备好面团食材 步骤2 准备好馅料食材: 步骤3 将面团材料中的纯牛奶和鸡蛋液倒入面包机的面包桶中,盐、白砂糖对角放,倒入金龙鱼面包用小麦粉,这个粉采用100%进口小麦为原料,麦香浓郁,制作过程中易膨胀易拉丝,吸水性也好,面粉质量稳定性较好,成品香软可口 步骤4 四周再倒入奶粉,粉中间挖个洞放入干酵母粉,启动面包机和面程序开始揉面 步骤5 揉面程序结束后倒入黄油,继续选择和面程序揉面,揉面程序结束后选择发酵程序开始发酵 步骤6 面团发酵到两倍大即可,再选择揉面程序和面5分钟排气 步骤7 面团在发酵的时候可以来准备馅料,将椰蓉馅料中的纯牛奶、鸡蛋液和白砂糖混合,搅拌均匀后再倒入奶粉和椰蓉搅拌均匀 步骤8 将发酵好排好气的面团用擀面杖擀成一个长方形 步骤9 面皮三分之二部分都铺上椰蓉馅 步骤10 将剩下的没有椰蓉馅的三分之一面皮向中间折过来,如图 步骤11 再将右边的三分之一面皮折过来 步骤12 用擀面杖轻轻擀开一些,注意不要太用力把馅料挤出来哦 步骤13 横着切割成6等份 步骤14 在每条的中间都割一刀,顶部不切开,如图 步骤15 然后将两条交叉编起来,就像编辫子那样,编好底部收紧 步骤16 全部放在烤盘上,移入烤箱选择发酵功能进行二次发酵,时间大约是一个半小时,因为现在天气冷所以时间长一点,天热的话一个小时左右差不多了 步骤17 发酵到2倍大后取出,在表面刷一层鸡蛋液(配方外) 步骤18 放进预热好的烤箱中层,上下管180度,烤18分钟左右即可 成品图 烹饪技巧 【虎妈烹饪小贴士*成功秘笈】: |
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