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板栗红烧肉  食材：五花肉400克，板栗100克，姜适量，油适量，冰糖30克，老抽适量，盐适量 做法： 1.五花肉清洗感觉，板栗剥皮备用 2.把五花肉放入锅中加清水盐焯水，煮至能用筷子扎动即可 3.五花肉放凉之后，切块 4.锅中放适量油，加入冰糖，把五花肉放进去炒出油 5.放姜片，放入板栗把多余油脂倒出来 6.放入老抽，加入少许的盐调味，翻炒均匀 7.加入开水莫过食材，小火炖半小时，最后大火收汁即可。 香辣鱿鱼虾  主料：鱿鱼须300克，大明虾250克，泰椒米、青红椒米、干红椒节各少许。 调料：盐8克，味精3克，鸡精5克，孜然3克，料酒3克。 做法： 1、鱿鱼须用盐、味精、鸡精、料酒腌制10分钟后过油待用。 2、大明虾过油待用。 3、锅留底油烧热，放入孜然、泰椒米、青红椒米、干红椒节煸香后倒入鱿鱼须、大明虾翻炒均匀，调味后出锅装盘即成。 木耳炒五花肉  主料：干木耳20克五花肉300克红辣椒1个大蒜100克 辅料：花生油5毫升盐4克料酒1毫升生抽3毫升生姜3克 做法 1.准备食材：干小木耳、五花肉、红辣椒、大葱； 2.木耳用清水浸泡1小时，洗净，捞出沥干水；PS：木耳小，干净、非常好，不需要切 3.木耳用清水浸泡1小时，洗净，捞出沥干水；PS：木耳小，干净、非常好，不需要切 4.热锅，倒油，放入腌制好的五花肉，生姜丝、煎至微黄，翻转二面微黄即可； 5.煎过五花肉的油锅，放入木耳爆炒； 6.加入红辣椒，加入大蒜； 7.加入煎好的五花肉； 8.放盐、生抽，翻炒均匀即可。 杏鲍菇炒肉片  食材：廋肉100克，杏鲍菇1个，青红椒1个，油适量，鸡蛋1个，糖少许，酱油一勺 做法： 1.杏鲍菇切片，瘦肉切片，青红椒切小块。 2.肉用少许盐，糖和蛋清腌制一会 3.杏鲍菇放入开水中焯水10秒捞出 4.热锅下油，放入杏鲍菇炒熟透，调入少许盐调味后装起备用 5.热锅下油，倒入瘦肉炒至变色，倒入酱油上色提鲜 6.倒入青红椒，翻炒片刻倒入杏鲍菇一起翻炒均匀即可。 |
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