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粉条是我们常见的食材之一，是以红薯，马铃薯等为主要原料，经过磨浆沉淀等加工后制成的丝条状干燥的特色传统食品。 今天就给大家分享一道家常炒粉条的具体做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。 具体做法请看我们的操作： 准备干粉条一把，放入盆中备用，锅内烧水，等水烧开后，倒入盆中，浸泡15分钟，把粉条烫软备用。 在这个时间，我们切一些配料： 洗净的洋葱一个，切成薄片，放入盆中。 小葱几根切成葱花，放入小盆中备用。 再准备一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。 15分钟过后，把泡好的粉条倒入漏勺中控水。 等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作： 炒锅烧热，添入一勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入半勺凉油，这一步是起到热锅凉油，食材不容易粘锅的目的。 等油温烧至5成热时，倒入鸡蛋液，迅速翻炒几下，即可倒入漏勺中控油。 锅内再添入少许底油，倒入洋葱快速翻炒，加入蚝油3克，翻炒均匀，倒入粉条继续翻炒几下，起锅撤火开始调味。 加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉1克，老抽几滴调色，上火快速翻炒片刻，倒入鸡蛋和小葱，翻炒15秒以后，即可关火起锅装入盘中。
好了，这道营养美味的家常炒粉条就做好了，学会了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料： 食材：粉条，鸡蛋，小葱，洋葱 调料：食盐，蚝油，胡椒粉，鸡粉，老抽 |
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