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美食 不禁“口水直流三千尺” 听我的！ 和我一起来回忆一下那些让人垂涎三尺的美食吧！ >>> 龙 井 虾 仁 <<< 杭 在《中餐厅3》中 “龙井虾仁”这道菜可是广受歪果仁的喜爱 龙井茶叶的清香甘美，口感鲜嫩 搭配虾仁的细嫩爽滑，鲜香适口 咬上一口清口开胃，回味无穷 “龙井虾仁”属于我国八大菜系中的浙菜 注重原料的本味 在品尝这道菜时 我们可以尝到食物本身的香味 还可以体会到中国茶与虾仁的完美结合 龙井虾仁  做法： 1.准备虾仁。将新鲜河虾去壳，开背，去虾线，清洗干净，沥干水备用。 2.腌制虾仁。在碗中加入生粉，鸡粉，盐和鸡蛋清，搅拌成糊状。将调制好的糊倒入虾仁中搅拌均匀，腌制1小时。 3.备汤汁。腌制虾仁时，另起一锅，放入青口和瘦肉，煲汤备用。 4.备龙井茶。煮龙井茶备用。用开水泡也是可以的。泡好后的茶叶捞出备用。 5.炒芙蓉。在鸡蛋清中加入鸡粉和牛奶，搅拌均匀。热油后倒入牛奶蛋清液，缓慢炒动，滑炒出芙蓉。放入盘子中为虾仁打底。 6.虾仁飞水。将腌制好的虾仁放入开水中焯一下。食物“飞水”的目的是保持食物的色泽，同时减少烹饪时间。 7.虾仁拉油。将飞水过的虾仁下油锅过油，捞出备用。这一步使得虾仁更加清脆可口。 8.熬煮配料。另起一锅，倒入熬好的青口瘦肉汤，再放入青豆和枸杞。不喜欢青豆的小伙伴也可以换其他喜欢的食材，发挥自己的创造力哦。 9.熬煮虾仁。待青豆枸杞微熟后，放入处理过的虾仁和龙鳞茶叶。再倒入煮好的龙井茶收汁。 10.摆盘。将锅中食物倒入之前装好芙蓉的盘子中，摆盘。 辣 子 鸡 丁 <<< 川 作为一名嗜辣重症患者 在中餐厅3里最让人口水直流的就是 辣！子！鸡！丁！ 辣子鸡丁色泽棕红油亮 麻辣味浓，咸鲜醇香 辣子配鸡 简直就是梦想！ 辣子鸡丁  做法： 1. 鸡胸肉切丁，加入酱油、料酒、淀粉拌匀，腌20分钟； 2. 芝麻放入锅内炒熟盛起晾凉待用 3. 姜切片，葱切节 4. 锅中加油，烧至八分热时，投入鸡丁快速过油至色白，立刻取出； 5. 起油锅，待油六成热时放入干辣椒、花椒、姜片、葱节炒香，然后放入豆瓣酱，沿锅边炝酒，放入鸡丁、花生翻炒均匀，再加入适量糖、盐，炒熟的芝麻炒匀，盛出。 >>> 干 烧 鱼 <<< 川 干烧鱼作为四川名肴 颜色红亮 味道咸鲜带辣 风味独特 是所有爱吃鱼和辣椒的宝宝们的福利鸭 还有蘑菇丁哦~ 干烧鱼  做法： 1.将草鱼两面切花刀，加葱姜蒜、盐、料酒腌制片刻，五花肉切丁、蘑菇切丁备用； 2.将腌制好的鱼身上抹一层干淀粉，入油锅中煎至两面微黄取出，锅中加少许油，下豆瓣酱、泡辣椒、蒜末、姜末、葱段煸炒，冲入适量水炒匀取出备用； 3.将五花肉丁加料酒、竹笋、蘑菇、冬菜，煸香后淋入炒好的豆瓣酱汤汁，放入草鱼、醪糟，小火炖至汤汁变浓，水淀粉勾芡即可。 篇幅有限 今天就整理这三样啦 母鸡雷中唔中意吖~ 最为一名中国人 宝宝最喜欢的就是中餐啦 中餐厅节目虽然颇多争议 但还是将我们中国菜传播到了更多国家 让我们的中餐也在世界发光 最后 还是祝黄教主生日快乐啦~   第九大菜系。中国食堂菜，以品种多、菜多肉少、油少水多大杂烩为特点。 |
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