|
花菇个小肉质厚，烹饪烧制泡发后，白菜油泡同锅炒，味美鲜香食不够。 学会了网购，每天会浏览一下网店，看看有什么适合买的，这小花菇就是看中的一款，22元一斤，还搭二包海带丝，应该算便宜，花菇小，省去了改刀，营养成份不变，香味犹存。白菜食用正当时，有'冬日白菜美如笋'之说，白菜有很高的营养价值，也有'百菜不如白菜'的说法。据说一杯熟白菜汁的含钙量，等同于一杯牛奶的含钙量，那些对乳制品有过敏的人群，可食用白菜汁来替代。白菜含胡萝卜素，铁，镁，锌，钾，维生素A，膳食纤维，其中锌的含量比一般蔬菜及肉，蛋都多，常吃白菜，可解渴利尿，通利肠胃，促进消化，增强抵抗力。油豆腐富含优质蛋白质和多种氨基酸，还含不饱和脂肪酸，磷脂，铁，钙等营养成分。现我就将此菜的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。 原材料:白菜，花菇，油豆腐，盐，糖，味精，痳油。 将花菇洗净冷水泡发待用。 将泡发好的花菇洗净挤干水分待用。 油豆腐开水锅烫一下，可去余油和豆腥，洗净挤干水分待用。 将油豆腐对角一开四待用，改刀可使油豆腐更易入味。 白菜洗净改刀切丝待用。 坐锅，入油，油热先将花菇煸一下，划到锅边，油里放盐调味，入白菜煸炒至瘪，放糖提鲜，味精增味。放入油豆腐拌匀，盖盖中小火焖三分钟，中间可将菜翻个身，时间到淋麻油增香增亮即成。 此菜，色泽清新，香气扑鼻，白莱脆嫩，油豆腐软糯，花菇鲜香，非常好吃，是居家可选的美味佳肴之一。 |
|
|
