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无论是木耳吊袋大棚还是地摆木耳，如果在催芽期间温、湿、光、氧等各方面条件管理得当的情况下木耳菌棒出齐芽还是很容易的。 下面先总结一下在木耳菌棒开孔后，菌丝封口后，木耳催芽期间适宜的温度、湿度、光照、氧气条件： 1、温度15－25摄氏度之间。 2、空气相对温度：65－80%之间。 3、阳光直射，散射光照都可以。 4、二氧化碳浓度不要超过0.03%。 只要达到上述条件菌棒开口以后10天左右，耳芽就可以出齐。 耳芽出齐以后就进入到了催耳期，很多朋友会遇到出齐以后耳片生长速度迟缓甚至停滞现象。 分析原因如下： 一、菌袋内部缺氧。1、由于菌棒外表开的孔全部被耳片膨大的耳基封沿，菌棒内外空气无法交换。导致袋内菌丝缺氧。2、菌棒内培养基含水量过大，菌棒内自身富氧量低。 二、木耳耳片含水量始终维持在充分吸水膨胀状态，没有经过干湿交替的蒸腾作用，木耳子实体不能从菌棒内吸收营养成分，持续时间久了以后木耳容易红根、烂耳，水肿病。 解决方案：停水，通风晾（晒）袋，达到袋内耳基干缩，达到菌袋与耳基之间有空隙时，袋内耳基周边有木耳气生菌丝生长时即可进行再次浇水催耳，需要注意的一点就是在浇晾（晒）袋以后的第一次催耳水时一定要少量浇水至耳基吸水后再次膨胀以后把菌孔封沿后再适当加大浇水量。也就是说尽量避免把水浇进菌袋内部。如果发现袋内有积水要及时用刀片划开菌袋， 三、外界环境温度低，木耳耳片生长缓慢。 解决方案：木耳子实体生长最适宜温度为15－25度，我们为了使我们的耳片厚实，在催耳期间最后控制在15－20度之间。如果气温低于15度以后我们就不要再浇水了。 四、菌棒内自身营养不足，导致耳片长不大或生长缓慢。一、在配料时碳、氮比不合理，二、菌棒菌龄短，后熟期不足等原因。 五、菌棒内部含水量过低也会发生木耳长的慢、长不大的症状。 解决方案：一、配料时要严格按照标准配方来配料，调节后适当的PH值 。 二、菌棒菌丝长满菌袋以后，还需要适当的后熟期，这是菌丝营养充分积累的一个过程。 知道了导致木耳耳片生长速度慢的原因，我们可以根据具体原因采取相应的措施进行管理： 综上所述：在黑木耳种植过程中，同样症状会由于多个原因导致的，所以我们首先要了解具体的致病原因，再根据实际情况来解决问题。不要盲目的下结论经，否则容易造成不良后果。 |
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