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主料：牛肋条800克 辅料：大葱白50 克、生姜片30克、香叶2片、八角2粒、桂皮2克、冰糖10克、料酒50克、生抽酱油20克、老抽6克、精盐3克、胡椒粉1克 下面开始制作 第一步：牛肉切块凉水下锅焯水，放入少许料酒，开锅撇净浮沫煮2分钟倒出备用。 第二步：炒制糖色，锅中放入少许清水，下入冰糖，待冰糖完全融化以后放入少许清油以防止糖粘锅边糊锅，糖色炒制棕红色下入牛肉翻炒均匀，下入葱姜、八角桂皮香叶炒出香味，烹入料酒、生抽酱油，炒出酱油的香味，放入适量清水，下入老抽、精盐、胡椒粉开锅盖上锅盖小火炖80分钟。 第三步：炖制时间到了以后挑出葱姜、八角桂皮香叶，大火收汁出锅装盘。 一道非常美味的红烧牛肉就制作完成 关注头条号美食厨房席艾猛这里总有一道你喜欢的菜   |
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