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导读：此菜年夜饭不吃太遗憾了，自从学会后，我家每年都要做好几次 眨眼间还有2个月就要过年了，你们年货都准备好了吗？年货都准备好了，那么年夜饭你想好做什么吃了吗？ 最近我自己在家做了好几种菜，不仅好看而且还很好吃，过年大鱼大肉的都吃腻了，不如换一种吃法吧，今天我和大家介绍的是：胡萝卜丸子蒸大虾的做法！ 说起胡萝卜丸子蒸大虾你们都吃过吗？ 这道菜里面有胡萝卜、猪肉、大虾、鸡蛋，都是一些有营养的食材,吃起来不仅口感软糯，而且口感很清爽，端上桌家人连里面的汤汁都能吃空了！ 虽然看着这几个食材名字一点都不起眼，但是掺在在一起，就会勾引起一家人的食欲哦！ 好了不多说了，下面我就把这道美食的做法和大家说一下！ 【原材料】：胡萝卜、猪肉、葱花、食盐、姜末、大虾、味极鲜、香油、香醋、淀粉、料酒、生抽、胡椒粉、蚝油、鸡蛋。 【制作步骤】： 1：首先把胡萝卜清洗干净，不要去皮直接擦成细丝，在胡萝卜丝里面撒上一点食盐杀一下水分。 2：准备一块猪肉剁成肉末，在肉末里面加上适量的葱花、姜末、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、食盐、鸡蛋清2个（鸡蛋黄放在小碗中作为备用）搅拌均匀腌制15分钟。 3：准备6-8个大虾，去皮取出虾线，去虾线的时候，用牙签挑出来就可以，把大虾的外壳剥掉，清洗干净作为备用。 4：把胡萝卜里面的水分攥出来，放在肉馅里面，加上淀粉2勺搅拌均匀，揪起一块肉馅团成一个圆球，然后再整理成鸟窝状，摆放在盘子里. 把清洗干净的大虾放在鸟窝里，在蛋黄里面加上一点清水搅拌均匀，把鸡蛋液倒在大虾上面。 5：冷水上锅先开大火烧开，再蒸15分钟，我们先来调一碗料汁，在小碗里倒上味极鲜、香油、香醋搅拌均匀，时间到端出来，把调好的料汁淋在上面就可以吃了。 以上就是萝卜丸子蒸大虾的做法，这种做法不管是老人还是孩子都会很喜欢吃的. 我们做这道菜的时候，胡萝卜千万不要去皮啊，直接擦成细丝就可以，还有大虾要记得处理干净了，如果处理不干净的话，吃起来腥味就会比较大。 小贴士：1、胡萝卜擦成细丝放上食盐杀一下水分。2、调猪肉馅的时候，只放鸡蛋清就可以，鸡蛋黄放在一个小碗中作为备用。3、要记得冷水下锅，水开后再蒸15分钟。 |
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