导语：秋后多给孩子吃这菜，钙比番茄高10倍，2块一斤，比喝牛奶还强，天冷不买肉也要给孩子吃这菜，5元炒一盘，实惠营养，钙比牛奶多说好一起长大，你却悄悄长了个。现在的小孩子呆在一起之后，除了比彼此的学习成绩之外，就是比个头了，经常会为哪个比自己高而争来争去，前几天悦悦家的大儿子在放学的时候，带着他的同学来家里玩了，他们是从幼儿园开始就一直是同班同学，那会两人的个头都差不多，可是许久不见竟长高了很多，足足比我家大儿子高出了一个脑袋，悦悦觉得太不可思议了，于是询问同学的妈妈在饮食上有没有什么特别的喜好，她认真想了想，说他们家两个大人都是中等个头，儿子长得这么高可能是因为平时最爱吃一道菜，平时隔个两三天就会炒上一盘子， 尤其是小孩子特别喜欢吃。我们一起来看看这究竟是一道什么样的菜吧！  小油菜、大能量这道菜特别的平常，它就是油菜香菇，在悦悦以往的观念中，总认为想要孩子长得高，长得快，那应该是要多吃肉多吃虾多喝牛奶才对，可没有想到多吃蔬菜竟也能这样的作用，悦悦为此还特意度娘了一个这两种菜的营养成份，油菜是一种含钙量最高的绿色蔬菜，每100克中就包含了108毫克的钙质，比番茄的含钙量足足高出10倍之多，它的脂肪含量极低，同时含有非常丰富的膳食纤维，它里还有大量的植物激素，还有就是油菜中含有的维生素和胡萝卜素，特别有助于孩子生长发育的重要物质。市场上才2元一斤，钙比鲜牛奶还要多，实惠又营养！  香菇是个钙助手而香菇则是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，最重要的是香菇中含丰富的维生素D原和多糖，香菇本身倒不含有什么钙质，但它却是个名副其实的“钙助手”，它里面的维生素D原能够帮助钙质被吸收，用油菜搭配香菇可以算得上是一道天然的“长高菜”，成本5元不到就能炒出来一大盘，这两种食材之间，优点互补，高钙高蛋白，常吃比喝牛奶更容易吸收！  家里有孩子的朋友，天冷后哪怕不买肉吃，也要多给孩子吃这道菜，5元炒一大盘，实惠又营养，比喝牛奶还强！ 食谱名称：【新版油菜香菇】准备材料：油菜200克，香菇11朵（大约150克），杏鲍菇半根（大约50克）， 辅助材料：蒜粒5个，生姜1块，蚝油 制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)  【第一步】：新鲜的油菜先择去老叶黄叶，切去根部，用盐水泡5分钟后，冲洗干净沥干水分备用，香菇先用剪刀剪掉根部发黑的地方，然后放入清水盆中，加入一勺白醋和一勺面粉浸泡10分钟，这个清洗的方法特别实用，能让香菇中的脏东西全部自动跑出来，然后用流动的清水冲干净就行，接下来在香菇的顶部改十字花刀，这样是为了让香菇在煮的过程中更加容易入味，杏鲍菇直接切成小段，厚度在一厘米左右就可以了，然后在每一段上面改网格花刀。  【第二步】：接下来在炒锅里放入食用油，等到油热之后，倒入姜丝和葱头蒜末炝香锅，然后再把香菇杏鲍菇倒入锅中锅翻炒过一下热油，  倒入没过香菇的清水，盖上盖子煮10分钟，趁这个时间我们在炒锅里烧一锅水，水开之后放一勺食盐和一勺食用油，把洗干净的油菜倒入锅中焯一下水，放油能让油菜在焯水过后的颜色仍旧油亮青翠，只要煮至油菜变软变成墨绿色之后，就立马捞出来控水，  【第三步】：等到油菜水分沥干之后，就先把它摆入盘子中，摆出好看的造型，10分钟时间到了之后，我们开盖把香菇和杏鲍菇夹出来摆在油菜上面，  锅里剩下的汤汁不要倒掉了，放一勺食盐，一勺蚝油，淋入少许水淀粉，煮至汤汁浓稠鼓大泡之后直接淋在香菇上面即可。  一大盘好看又好吃的香菇油菜就做好了，油菜清新爽口，香菇和杏鲍菇滑嫩多汁，特别美味，天冷多给孩子吃这道天然的“长高菜”，经济又实惠，钙比牛奶还多！ 悦悦制作小心得：（注意事项） 1.我这里是用的新鲜香菇，大家也可以用干香菇来代替，干香菇需要提前用水泡软，达到没有硬心的效果，吃起来味道才好。 2.当然，这道菜也可以直接把香菇和杏鲍菇切成细条，焯水过后，加上油菜简单一拌也是特别的好吃。 3.不管您用什么样的组合，搭配什么样的配菜，小油菜都不应该炒得过久，免得里面的营养物质流失，颜色变黄，影响口感和品相！ 结语：为爱坚持，用心烹饪，吃得好，不如吃得对！爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！ |
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