这道汤是家人的最爱，酸辣开胃，好喝又暖胃，我家一周喝四次

2十丨十3 2019-11-27

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说起酸辣汤，是年轻人的最爱，喝起来酸辣可口，天冷来一碗，不仅暖身暖胃，还可以开胃下饭，搭配上米饭或馒头，胃口都大开！随着温度的降低，我家做汤水的次数也多了，不管是早晚，都想做点清淡可口的汤，这样可以让家人多补充点水分，而且早上中午喝上一碗，精力充沛一上午！这道汤是家人的最爱，喝起来酸辣开胃，做法简单又暖胃，我家一周喝四次，回回都喝光！

酸辣汤

做酸辣汤的时候，有很多朋友都喜欢把食材直接下油锅，还有的朋友喜欢焯一遍水，我想这个问题，难倒了很多朋友，只要是做错了这一步，不管你放多少食材、调料，全家都不爱喝！为了解决这个问题，我特意研究了好几次，最后终于做出了一道酸辣可口的酸辣汤，下面我把做酸辣汤需要用到的食材和配方说一下，喜欢喝酸辣汤的朋友们，记得先收藏起来，等你有时间的话，记得常给家人做着吃！家庭版酸辣汤，简单几步上桌，酸辣可口又下饭，3块钱一锅，美味！

酸辣汤

我们先准备一块嫩豆腐，先把豆腐切成片，再改刀切成长条，把胡萝卜洗干净切成丝，木耳提前泡发好切成丝，把香菇洗干净，将根部切掉，然后切成丝，小葱切成葱花、香菜切成段，在小碗中打上鸡蛋2个搅散。

酸辣汤

在锅里加上清水，先开大火煮开，把香菇、木耳和胡萝卜放进去煮一下，大约焯水1分钟捞出来，另起锅，加上干净的清水，把香菇、木耳、胡萝卜、豆腐丝放进去，再加上是食盐、白糖、胡椒粉搅拌均匀，先煮一分钟左右，再加上陈醋、老抽、水淀粉再一次搅拌均匀，等到汤汁浓稠的时候，把鸡蛋液倒在里面，加上适量的香油搅拌均匀出锅，撒上葱花、香菜出锅。

酸辣汤

做酸辣汤的注意事项：第一先把需要的食材都准备齐全了，食材最好是都切成丝，别有的切丝，有的切小丁，统一一个切法，都切成丝，这样做出来的汤水会更加美观。第二把香菇、木耳、胡萝卜都下锅焯1分钟，这样可以去除食材的味道，做出来的汤汁更鲜美。第三把所有的食材都放在锅里，加上食盐、胡椒粉、白糖调味提鲜，再加上陈醋、老抽增加酸度和调色，最后加上淀粉、香油出锅，出锅之后，撒上点葱花和香菜，这样不仅起到点缀的作用，还可以给汤汁增加鲜味。