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口水鸡  准备材料：鸡、盐、味精、糖、陈醋、花椒粉、红油、蒜蓉、小米椒。 做法： 1 、鸡取出内脏洗干净，锅内放水烧开后，把鸡放进去煮开3分钟关火，盖上锅盖焖30分钟。 2 、把鸡取出来泡一下冰水，把鸡泡凉后取出，晾干水分，砍成大小合适的块，摆盘备用。 3 、准备一个小碗，放蒜蓉，陈醋，糖，盐.味精，喜欢吃辣的可以放点小米椒，放点红油搅拌均匀后浇上即可。 香辣鱼块  材料：新鲜的鱼半条（草鱼、白莲、胖头鱼都可以）；大蒜；葱适量；剁辣椒1/2大匙；生抽2大匙；老抽1大匙；盐1/2小匙；糖1/2大匙；清水150克（约半碗多）；淀粉适量； 做法： 1、鱼去内脏洗净后切成段待用；大蒜、葱改刀切片； 2、取小碗，依次加入剁辣椒、生抽、老抽、盐、糖、清水、切好的葱蒜，调成汁待用； 3、平底锅倒底油，鱼段沾上淀粉，入锅煎制成金黄色；把调好的鱼汁倒入锅内，盖锅盖焖10分钟即可出锅。 老醋花生米  食材 花生米，香葱，香菜，老陈醋，生抽，绵白糖，盐，色拉油。 做法 1、花生米用水洗干净，香葱和香菜洗净，香葱切碎。 2、老陈醋、生抽、绵白糖、盐调成味汁。 3、炒锅内倒入油，同时倒入花生米（凉油），不停翻炒，闻到花生的香味捞出。 4、炒好的花生米盛出，晾凉。刚炸好不脆，晾一会儿就好了。 5、在晾凉的花生米中加入香葱、香菜，调味汁，拌匀就可以。 糖醋土豆  用料：土豆、料酒、生抽、白糖、醋、清水、白芝麻 做法： 1、土豆去皮切块洗干净； 2、锅里放油，下土豆块炸到金黄色； 3、一勺料酒，两勺生抽，三勺白糖，四勺醋，五勺清水调成调料汁； 4、土豆炸金黄色后倒入调好的汁，小火煮一下后，大火收汁即可。 |
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