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（一）地瓜天妇罗 2. 地瓜表面的糊要裹得薄一点，而其他蔬菜的糊则要厚一点，两种不同口感给予客人更多选择和体验。 （二）蜜汁红薯 开火加热至糖全部溶化后，放入蒸好的地瓜，上汽后压5分钟，放汽后取出地瓜装盘，表面淋上适量原汤。 3.将火龙果切成和蓝莓大小相同的丁，取火龙果丁、蓝莓各10粒一同点缀在地瓜上，最后撒上苦菊和康乃馨花瓣即可。 （三）芝士香芒烤地瓜 制作关键： 烤箱温度不宜过高，烤制时间也不能太长，否则奶酪被烤焦，口味发苦。 （四）烤地瓜 制作关键： 1.要选“体形”修长、匀称的地瓜，这样才可以修出等长的段。 2.地瓜瓤加入辅料后一定要充分搅打至细腻，这样才能产生绵密的口感。 （五）芝士烤红薯 （七）芝士焗红薯
（八）芝士小红薯
撒少许椰蓉，点缀黑橄榄、圣女果、生菜叶即可走菜。 |
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