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返乡创业正当时。在国家乡村振兴的大背景下，农村成为越来越多人创业就业的一片沃土，而水产养殖业也催生了一批返乡创业的队伍，在国家和地方政策的鼓励支持下，作为水产养殖业的一大分支，稻渔综合种养模式就是在这样的环境下兴起的。在安徽省合肥市肥西县三河镇，有这样一位创业者，就是通过“稻与鳖”的结合，不仅实现了自己的人生突破，还将经验进行推广，带动周围农户发家致富。 安徽杰与祥水产养殖有限公司总经理方国侠 他就是安徽杰与祥水产养殖有限公司总经理方国侠，皮肤略黝黑，说起话来从容、和蔼。2010年，他一直在省城务工的他决定回到家乡,开始承包约600亩面积水塘，搞起了水产养殖，以养殖甲鱼、四大家鱼为主。之后通过几年的水产养殖摸索，他发觉传统的种养模式难以从品质和产量上有大的提高，于是决定改变原有的模式，采用稻田养殖甲鱼、四大家鱼的生态模式，开展不打农药，不施肥料，不用除草剂的全生态混养试验。 通过尝试和测产，方国侠发现混养模式下水稻不但不减产，而且甲鱼取得了丰收，品质品相好，深受市场和消费者欢迎。探索出了一条稻鳖、稻鳖鱼混养的新模式，而且这条模式既能稳粮增收，又完全符合全生态科学种养的农业发展思路，如今仅稻鳖综合种养基地就已经扩建到了700亩。近日，水产养殖网的小编又走进了方国侠的稻鳖混养基地，2019年他这里又经历了哪些新改变呢？ 水产养殖网：方总，您好，今年您基地稻鳖这一块的养殖效益如何？与往年相比有没有一些改变呢？ 方国侠：今年我这里生态甲鱼的效益非常好，我们基地现在甲鱼养殖已经完成了从注重产量到注重品质的转变，上市的要求都是4龄以上，达到“老甲鱼”的标准，品相、口感都非常好，但规格不等，有2斤多重的，也有5、6斤的。目前基地生态甲鱼的销售还是比较稳定的，有零散的订单，也有周边大型的饭店和高端会所，主要都是走高端销售渠道，目前的产量完全是不愁卖的，虽然现在基地的存塘量是很多的，大部分是2龄的，但达到4龄的还比较少，不到4龄我一般不会卖的，如果要大批量上市可能还需要两年时间。从现在的行情来看，生态甲鱼是很好卖的，市场价2龄的价格在30~40元，3龄以上外塘鳖的批发价一般都在50~60元，价格还在逐年上涨。我这里4龄的生态甲鱼都是在80或100块，饭店批发80块/斤，零售100块/斤。
水产养殖网：那您有没有想过将自己的生态甲鱼往加工方向发展呢？ 方国侠：我目前确实还没有考虑到这一方面，因为基地目前甲鱼产出量很容易就被消耗掉了，我们主要的方向还是注重品质。我当时刚开始从事甲鱼养殖时候就是想结合三河这里环境优势，把养殖的甲鱼品质达到野生甲鱼同样的标准，其实现在品质标准已经达到了，但价格却比不上野生的，消费市场还不会完全认可养殖的甲鱼，要达到野生甲鱼的市场认可和口碑还是有一定的难度。 水产养殖网：听说您今年还做了基地扩建，具体有怎样的规划和打算呢？ 方国侠：在稻鳖种养上，我今年主要是在三个方面做了改良，第一是扩建了200亩的养殖规模，因为今年出了40000只幼苗，我准备用这200亩来养殖；第二是将基地都进行了尾水处理改造；第三就是安装物联网监控设备，应该在全省是比较先进的设备，对水质指标、塘口实时画面进行了全方位实时监控。从稻鳖产业来看，我认为未来2-3年会是这个产业一个高峰期，但是紧接着就会有一个低谷期，我感觉这个产业不能表现得太高调，要走稳健的发展道路，我个人会从甲鱼的品质方面不断做的更好，打造自己的品牌，把“焦湖沙鳖”做大做强，形成品牌效应。 方国侠的养殖基地 水产养殖网：我们了解到今年稻虾稻虾模式发展也遇到了一些矛盾和瓶颈，您对这一趋势怎么看，这对稻鳖模式的发展产生了怎样的影响呢？ 方国侠：今年稻虾产业所出现的问题对稻鳖产业所造成的影响非常小，甲鱼的市场相对来说比较容易掌控。甲鱼在稻田里的生长周期比较长，基本都在3年以上，市场上的价格波动，对我的影响不大，达到我们满意的价位我就卖，达不到的话我可以暂时不卖，缓一缓也没事，这个跟小龙虾有很大的差别，小龙虾到了时间不卖的话很容易就会发病死亡，而甲鱼是时间越长品质越高，也越值钱。但这也是甲鱼养殖的一个缺点，甲鱼生长周期长，回本比较慢。对于稻虾产业目前的发展形式，虽说目前对我的影响没有，但我感觉预计3年左右的时间，随着一部分人从稻虾转移到稻鳖产业，肯定会对我的效益产生一些影响和冲击。 水产养殖网：那是不是意味着甲鱼的养殖周期必须要到3年或4年才能出售呢，提前上市是无利可图吗？ 方国侠：也不是这样。我自己是想走长期和比较高端的路线才决定要这样做。如果但从短期赚钱的角度来看的话，当年放苗当年卖是最有利的。温室甲鱼刚出来是20块一斤，在外塘多养一年会卖到30块/斤，价位差就有10块钱左右，另外一年的时间规格也会增长很多，所以当年在外塘投放当年就卖肯定是最赚钱的。但是我不是完全认同这种模式，我不是想走“量”，而是走高端品质，所以我没选择这种模式。 水产养殖网：从稻鳖模式的操作环节来看，您觉得需要做好哪些方面的工作呢？ 方国侠：这个就比较多了，包括水稻品种的选择、养殖水质、土壤的把控以及甲鱼品种的选择等都是非常重要的。比如从甲鱼品种来说，有的甲鱼品种就不适合稻鳖模式，甲鱼的品种有很多，像台湾杂交鳖、日本鳖、黄河鳖、中华鳖等，杂交鳖的优势是生长速度快，但不适合稻田养，因为抗病能力很差，这样会导致死亡率很高；日本鳖品相很好，但胆子比较小，不适合在室外推广；而黄河鳖虽然没有前两种的劣势，但长得比较慢。所以养殖户就要根据自己的模式选好品种，我选用的中华鳖的优势就抗病能力好，长得也非常漂亮，但就是生长速度也很慢。但因为我是走高端路线，从另一个方面来看也就克服了这个劣势，只要品质好，长得慢、上市晚也不怕。 安徽杰与祥水产养殖有限公司 作者：水产养殖网 汪杨 |
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