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(二哥的幸福小生活)_ 炸糖糕是北方人喜爱的一种面食小点，炸好的糖糕趁热食用，外皮酥脆内里香软甜蜜，是很多人喜爱的一种早点小吃。 在我们这里糖糕也是很受欢迎的早点小吃之一。 提起糖糕，好多人都吃过，也是就好多人的童年美味。在不少地区，糖糕就是一种必备的小吃之一，更是一些地区节假日必炸的食品。 今天跟大家分享炸糖糕的做法，掌握好技巧，做出好吃的糖糕不成问题。喜欢的朋友们，动动幸福的小手手，评论转发一下，点赞关注一波！山川湖海，厨房与美食，二哥用心做美食！ 炸糖糕的用料 面粉 160克，白糖 30克，水 300克，面粉（馅儿） 15克，白糖（馅儿） 60克，食用油适量 炸糖糕的做法步骤 步骤 1 锅中倒入水，放入白糖烧至沸腾。 步骤2 烧开的糖水，缓缓倒入准备好的面粉里，边倒边用筷子顺时针搅拌，至无干面粉为止。 不烫手时，手上多涂一些油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟备用。 步骤 3 醒面的时间，准备馅料。面粉和白糖放入干净的碗中，拌均备用。 步骤 4 醒好的面团不用揉，直接搓成长条，分成小面剂。取一小面剂用手掌按扁，然后轻捏边缘成一个圆饼，然后放入一勺混合好的糖粉馅儿， 封口，多余的面揪掉。用手掌心轻轻按扁。别压的太薄了，容易漏糖哦 步骤 5 锅中倒油，烧至五成热，逐个放入（一次只能放几个，以防粘连），轻轻晃动油锅，浮起后注意翻面，中小火炸至金黄色捞出。 步骤 6 香喷喷的炸糖糕就做好了！
趁热吃别烫着哦！外皮酥脆内里香软甜蜜，太好吃了，吃上几个，心情变得美美哒，喜欢的朋友们，一定要做起来！今天的分享就到这里了，我们下期再见！
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二哥秘籍： 1.醒好的面团，千万不要再揉面，以防起筋，年糕会很硬。 2.一定是沸水和面, 才能保证油炸糕糯软的口感,面团越软炸糕越好吃。 3.和面团的时候会很粘手, 手上抹油就行了 4.炸糖糕不能油温过高，油温过高也容易导致糖糕爆裂，馅料溢出。 |
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