老婆做的“小酥肉”外酥里嫩，香味十足，老公天天吃都吃不腻！

老婆做的小酥肉外酥里嫩，香味十足，天天吃都吃不腻，由于我比较爱吃这道菜，所以我家隔三差五就做一回这菜，一顿一盘都不够我吃的。今天小编就将这道菜的详细制作教程分享给你，学会以后可以在家做一次尝尝，保证让你好吃到停不下来嘴。

香酥肉所需原料：

五花肉 600克，鸡蛋 8，姜蒜各5克，花椒 6克，生抽10克，料酒 5克。

香酥肉详细制作教程：

第一步，首先将买回来的猪五花肉用水清洗干净，然后放到案板上将五花肉用刀切成猪肉条备用。

第二步，把生姜去皮后切成姜末，蒜去死皮后切成蒜末，花椒碾碎呈花椒末备用，

第三步，将切好的猪肉条放入碗中，加入姜末蒜末，盐，花椒末，生抽，料酒，用手抓拌均匀腌制15分钟备用。

第四步，准备一个干净的碗，打入8个鸡蛋打散，然后碗中加入适量的干淀粉搅拌成面糊。

第五步，把腌制好的猪肉条，放入调制好的蛋液面糊中搅拌均匀。

第六步，起锅倒入适量的食用油，油温六成热时，依次将裹上蛋液糊的猪肉条下入锅中炸制，油温保持在六成热，，待炸制猪肉条定型时，用漏勺将猪肉条捞出，然后再将油温升至8成热时下入猪肉条复炸一分钟。

第七步，猪肉条炸制表面呈金黄色时即可捞出来控油装盘。

这样炸出来的香酥肉，吃起来外酥里嫩，香味十足，吃一块就停不下来嘴，如果你也喜欢吃这道菜，快快在家做起来吧。