|
随着冬季的到来，花儿把每天的跑步时间也做了调整，虽然早上跑步穿的暖暖的也没问题，但跑回来充分拉伸再洗澡收拾准备早餐，时间就比夏秋之时费时许多，而改成中午跑步，天气要暖和的多，跑完休息一会儿再吃午饭，无非是把午餐时间延后一小时，但避开了早晚最冷的时候，这跑起来也有了更多动力。 这小雪节气过后，北方很多朋友都有感触，室外温度虽冷，但室内总是温暖又干燥，特别是清晨起来后，休息了一晚上，这起来后总觉得口干舌燥。一般来说，我们睡前不适宜多喝水，睡眠中容易出现水肿，也会由于起夜影响睡眠。那到了早餐时候，就要适量多补水，多喝一碗粥、营养热汤，温暖肠胃、及时补水、更可有效去除火气。 因此，今天花儿就特意整理了一些适宜冬季早餐的热饮，营养美味还用时短，补充水分，皮肤也能水水润润。 如果让花儿首推，我最爱的就是醪糟圆子汤，这汤适合一年四季饮用，但要说活血养胃、促进血液循环，在冬日里的效果最为明显。尤其是醪糟汤口感酸甜诱人，还带有淡淡的酒香，女孩子最爱喝了。用南瓜泥混合糯米粉做成的小圆子糯香可口，和醪糟汤是绝配呢。 食材准备： 醪糟米酒5大勺 南瓜120克 糯米粉适量 白糖20克 做法： 1、去皮南瓜120克蒸熟后加入20克白糖碾成南瓜泥。 2、由于蒸好的南瓜水分比较大，所以趁着南瓜泥温热，倒入糯米粉，这里无法给大家准确的糯米粉克数，因为南瓜泥水分不同，这里灵活掌握，只要揉成光滑的面团即可。 3、接着就是搓成均匀的小圆子，做多了可以放入保鲜袋冷冻保存。 4、搪瓷锅里加入五大勺的醪糟，再加入200毫升左右的温水一起煮沸。 5、接着下适量小圆子，保持中小火煮3分钟即可出锅。 冬季里煮粥，总觉得要食材足一些，饱腹感强一些，所以煮粥的时候像红薯、紫薯、山药等食材都非常适宜。清早起来，一小把粳米、一根红薯，就是一碗营养清香的养生粥，之后就是手边有什么食材适合加入就什么，红枣、蔓越莓、桂圆等都是绝好的搭配。 食材准备： 粳米50克 红薯一个 藜麦20克 桂圆5个 做法： 1、红薯一个去皮切成小块，桂圆去皮洗净。 2、淘洗干净的藜麦和粳米放入压力锅，加入适量清水，倒入红薯块和桂圆。 3、压力锅很是省心，选择白米粥档位，不多会儿就出锅。 这是我父母清晨最爱喝的咸味粥，口感清爽咸香，暖胃润肠，非常好喝。简单的米粥因为加入了香菇片、鸡蛋碎、玉米粒、青菜叶，口感更均衡，营养更丰富，味道更鲜美。 食材准备： 粳米60克 鸡蛋2个、姜2片 油菜2颗、玉米粒20克 香菇4朵 食用油、料酒、盐 做法： 1、准备好需要的食材，两片姜切丝，香菇洗净切片，2颗小油菜洗净切碎，冷冻的一小把玉米粒化冻洗净备用。 2、两个鸡蛋打散，入烧热的油锅，凝固后关火，用锅铲弄成鸡蛋碎。 3、粳米煮熟后倒入玉米粒和香菇碎，保持小火煮3分钟。 4、接着倒入姜丝和鸡蛋碎，加入一小勺盐，搅拌均匀。 5、两分钟后倒入油菜碎，一分钟即可出锅。 说起疙瘩汤， 北方的朋友都不会陌生，很多人真是打小就对这道美食情有独钟，要说做好后不喝上2大碗真是不过瘾。细小均匀的面疙瘩，撒在番茄汤里，汤汁变黏稠也更醇香，淋入鸡蛋液、撒入青菜叶，疙瘩汤更顺滑也更可口。 食材准备： 面粉150克 鸡蛋一个、番茄一个 油菜2颗、香菜一小把 姜末适量、番茄沙司一大勺 食用油、生抽、盐、香油 做法： 1、疙瘩汤要想口感好，小疙瘩要大小较均匀，所以面粉里淋入清水要极细，用这种带尖嘴的量杯缓缓倒入，一边倒入一边用筷子搅动。 2、准备好其他需要的食材，油菜和番茄洗净切小块，2片姜切碎末。 3、油锅烧热，倒入姜末爆香，接着倒入番茄块和一勺番茄沙司，炒匀后倒入适量温水煮沸。 4、接着保持中火倒入面疙瘩，加入一勺生抽调味。 5、2分钟左右小疙瘩就能煮熟了，这时候淋入蛋液，待蛋液凝固成蛋花后倒入油菜块，酌情放盐。 6、一分钟左右即可关火，接着撒上香菜段，淋入少许香油，拌匀即可出锅。 最后和朋友们分享的这道美食，南北方的朋友都喜欢，北方叫馄饨，南方叫云吞。有些朋友早上就爱吃上一碗馄饨，觉得不够的话，可以在煮馄饨的时候再加入少许面条。我和家人就很喜欢吃，冬季里我时常要包出上百个冷冻保存，做早餐当宵夜，都是绝佳的选择。 食材准备： 猪肉馅500克 玉米粒30克 葱末姜末适量 料酒、生抽、蚝油、五香粉、香油 馄饨皮、香菜、紫菜、虾皮 做法： 1、500克的肉馅里加入适量葱末姜末，倒入少许五香粉，2大勺生抽和一勺蚝油，筷子沿着一个方向慢慢搅拌均匀。 2、化冻的玉米粒洗净倒入肉馅里，搅拌成均匀的肉糜。 3、早餐临时包馄饨，时间肯定来不及，所以一次多包出来一些，随吃随取很有必要。 4、烤盘上铺上一层面粉，包好的馄饨铺上去，入冰箱冷冻半小时，等定型后放入保鲜袋，就可以封口冷冻保存了。 5、碗中放入紫菜、香菜、虾皮，倒入一小勺生抽和少许香油备用。锅内水煮沸后倒入馄饨，煮7-8分钟馄饨浮起来即可出锅。 以上五道食谱，口感有甜有咸，却都营养丰富，口味鲜美诱人，工作日稍微早起些，在家享用自制美食，吃的不仅是舒心，更对肠胃有着极好的养护作用，早餐吃的好，一天工作才有好精神。 国家一级公共营养师 多媒体平台签约作者 全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人 中央电视台、北京电视台、陕西电视台等 多档美食节目特邀嘉宾 |
|
|
