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枇杷叶海底椰瘦肉汤 材料： 枇杷叶10克，海底椰25克，蜜枣3个，猪瘦肉200克，生姜3片，食盐适量。 做法： （1）枇杷叶、海底椰、蜜枣洗净，稍浸泡；猪瘦肉洗净、切块。 （2）把所有食材放入瓦煲内，加清水3升，武火煮沸后转文火煲1小时，调味即可。 枇杷叶性凉微苦，入肺经，能泄降肺热，止渴生津。海底椰性寒味甘，有清肝润肺的功效。两者相配，起到润肺止咳的作用，再搭配性平味甘的蜜枣和瘦肉，倍增清燥润肺之力，且调和枇杷叶的苦涩味道。此汤膳适合秋冬干冷季节，滋润补水，尤其适合每逢秋冬季节容易干咳的人群饮用。 玉米面柿子饼 材料： 新鲜柿子3个，玉米面150克，花生油少许。 做法： （1）新鲜柿子洗净，去皮和蒂，取出柿子泥。 （2）放入等量的玉米面，充分混合揉成面团，拍成厚约1厘米片，用饺子皮模具刻出圆饼。 （3）不粘锅，下油煎至双面金黄，再少量水，盖上锅盖焖3分钟即可。 冬季节以冷干的气候为主，由于缺乏水分，所以经常是嘴唇开裂，甚至口角炎的高发季节。此时需要滋阴润燥的食材来预防。《滇南本草图说》记载柿子有“润肺、生津止渴”的功效，因此特别适合干燥天气食用。 需要注意的是，柿子含有较多的单宁酸，空腹不应该食用，不然容易导致腹胀。 |
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