国宴就是政府招待国际友人、重要外宾或者是在重大节日招待各界人士的宴会,所以国宴上的菜,不仅仅要代表这个国家食物的地域特色,还有上档次,如果你的家乡某一道菜上了国宴的菜单,那就是对这道菜最大的认可。 曾经被冠以“国宴第一”的五道菜,四道是淮扬菜,你有吃过吗? 1.国宴第一冷菜——水晶肴肉 这是一道非常著名的镇江菜,听这个名字你就能想象这道菜的颜值有多高了。在镇江地区,大家形容水晶肴肉都是“不腻微醉香味溢,嫣红嫩冻水晶肴。”啧啧,是不是听完就想流口水了。 2.国宴第一汤——酸辣乌鱼蛋汤 乌鱼蛋这种食物吃过的人应该是不多的,很多人甚至不知道乌鱼蛋是什么。其实乌鱼蛋是磁性墨鱼的卵腺体,而酸辣乌鱼蛋汤是一道豫菜,邓小平曾经夸赞过这种汤称得上“中华第一汤”。 3.国宴第一菜——清炖狮子头 狮子头就很出名了,大家都吃过,就觉得很普通。但是它的来历可不简单,要追溯到隋炀帝游扬州时,特意让御厨做的一道名菜,因为长得非常圆润,颜色酱深,很想狮子的头颅,所以被叫做狮子头。 4.中国第一菜——白袍虾仁 这道菜曾经被用来招待过美国总统尼克松,可以说是非常美味了,连尼克松吃后都赞不绝口。虾仁味道非常鲜香,口感嫩滑。 5.国宴第一热菜——软兜长鱼 可能很多人听都没有听过这种食物,什么叫做软兜长鱼?其实长鱼就是鳝鱼,这是淮扬菜中最著名的传统菜之一,吃了之后可以补充气血,调理气虚,不但味道美味,而且对身体还非常好。 |
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