凉拌菜之棒棒鸡丝，鸡肉鲜嫩，香辣味浓，开胃又下饭

导读：

这道棒棒鸡丝将鸡肉用凉拌的方式，呈现在大家的眼前。这道棒棒鸡丝的鸡肉仍然非常鲜嫩，但是具有凉拌菜的特点。那就是香辣味很浓。可能大家吃过不是香辣味的凉拌菜。但吃货家里的凉拌菜一般都会放辣椒，不然不算凉拌菜。这道菜很开胃，而且很下饭。接下来，吃货就将这道棒棒鸡丝的做法分给大家。

主料：

鸡脯肉500克。

配料：

莴笋50克，食用盐、芝麻酱、香油各少许，白糖、陈醋、花椒油各1/2小匙，辣椒油1小匙。

制作步骤：

步骤1、首先，我们先将应该要准备好的东西全部都准备好。将准备好的莴笋去皮和根部，清洗干净之后，切成丝状备用。将准备好的鸡脯肉清洗干净，去掉筋膜。起锅，在锅中加入适量的清水。

步骤2、等水烧开之后，先将莴笋放入锅中。焯烫一下之后，将莴笋从锅中捞出。过一遍凉水之后，沥干水分备用。然后等锅中的水再次烧开之后，将鸡脯肉放入锅中。先用中火烧沸之后，转为小火，继续煮10分钟左右的时间。

步骤3、等鸡脯肉煮熟之后，将其从锅中取出，放在干净的砧板上。稍微放凉之后，先用擀面杖轻轻地敲打鸡脯肉。等鸡脯肉变得松软之后，用手将鸡脯肉切成丝状。然后把鸡脯肉装入一个干净的碗中。

步骤4、在碗中，加入少许的香油。搅拌均匀之后，备用。将之前的莴笋丝也放入一个干净的小碗中，加入少许的食用盐。搅拌均匀之后，将莴笋丝先放入盘中垫底。然后我们将鸡肉丝放在莴笋丝上面。

步骤5、另外准备一个干净的小碗，在里面加入芝麻酱。接着，在碗中加入少许煮鸡的汤汁、白糖、陈醋、花椒油、香油。用筷子将这些调料搅拌均匀之后，成味汁。最后将味汁和辣椒油浇在鸡肉丝上面，搅拌均匀，就可以开始享用这道美食了。

吃货感想：

以上就是吃货今天给大家分享的棒棒鸡丝的做法。凉拌菜之棒棒鸡丝，鸡肉鲜嫩，香辣味浓，开胃又下饭。怎么样，看完吃货的介绍，是不是感觉很简单呢？其实只要把鸡肉弄熟，然后按照自己的口味凉拌就可以了。如果大家感兴趣的话，那就赶快行动起来吧！