美食推荐：啤酒鸭，酱香苦瓜鸭，凉拌猪耳朵的做法

啤酒鸭

用料：

半片鸭、啤酒1罐、青椒盐葱、姜、蒜花椒老抽、生抽辣椒

做法：

1、冻鸭解冻洗净，把鸭子剁成块，焯水捞出

2、炒锅里放油爆香花椒、葱姜蒜，放鸭块翻炒，把鸭油编出来，怕油多油腻可以把油倒出来。

3、倒入啤酒没过鸭块，放盐、生抽、老抽调味，大火煮开，小火炖，啤酒入味收汁。

4、收汁前把切成小块的青椒放进去，大火翻炒收干汁出锅。

酱香苦瓜鸭

材料：

鸭、苦瓜块、红腰豆、青红美人椒、甜面酱、姜片、大蒜、盐、十三香、酱油、味精、鸡精、鲜汤、色拉油

做法：

1、鸭斩处理干净，斩块，加姜片和盐腌15分钟，入油锅，炸至色呈微黄，捞出沥油。

2、净锅放油，下姜片、大蒜和甜面酱炒香，倒入鸭块炒匀，掺适量鲜汤，加盐、十三香、酱油、味精和鸡精调味。

3、烧至鸭块软熟，下入苦瓜块、青红美人椒和红腰豆，烧10分钟，出锅即可。

凉拌猪耳朵

食材：熟猪耳朵、胡萝卜、香菜、葱、蒜末、醋、香油、味精、白糖

1、把熟猪耳朵切成丝，胡萝卜洗干净切成细丝，香菜摘洗干净切成小段。

2、准备一个小碗，放入蒜末，倒入适量醋、香油、味精、白糖，搅拌均匀成料汁。

3、把胡萝卜、猪耳朵、香菜放在盘子内，淋入拌好的料汁，搅拌均匀即可食用。