宫保鸡丁是一道很常见的菜,同时也是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜都有收录,其原料、做法也都有差别。宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。 宫保鸡丁,一碗鱼香汁,感觉可以走天下!入味的滑嫩鸡丁,和脆爽的黄瓜、嘎嘣脆的花生仁,就着饭吃,米饭立刻就被一扫而光!今天要给大家分享的是宫保鸡丁的做法,喜欢的朋友可以来了解一下怎么做。 食材:鸡胸肉、大葱、花生米、胡萝卜、黄瓜、陈醋、生抽、白糖、食盐、淀粉、鸡精、雪碧。 1、准备所有食材,鸡胸肉用料酒和淀粉腌制。 2、锅中热油,加入豆瓣酱炒香。 3、倒入鸡胸肉翻炒,至鸡肉表面金黄。 4、加入胡萝卜丁翻炒。 5、胡萝卜炒至断生后,加入黄瓜和葱段。 6、加入白糖、陈醋、生抽、食盐、鸡精后大火翻炒,倒入100ml的雪碧。 7、汤汁浓稠后加入熟花生米,水淀粉勾个薄芡即可出锅。 |
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