上海酱萝卜； ...

上海酱萝卜；
镇江 香醋四瓶，海天金标生抽1000克，白砂糖七斤，美国辣椒籽三瓶【可以放辣鲜露250克代替】，美极鲜250克，蒜蓉辣椒酱300克，姜末30克，蒜末30克，香菜梗30克，芝麻油30克，海天蚝油250 花椒油30克以上调料 混合一起搅拌均匀备用；

制作过程；
六十斤白萝卜片好【片之前六十斤】。片好的萝卜皮放三斤白糖，腌制三十六小时后，控掉水份倒入酱汁拌匀，继续腌制三十六小时即可使用【腌制期间，勤翻动】