酱萝卜4

【酱萝卜】饭店不外传的酱萝卜秘方，爽脆回甜在家做！第四部分

将沥干的萝卜中倒入静置一夜后的酱汁。

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将酱汁与萝卜完美融合，搅拌均匀后，封上保鲜膜放入冰箱静置12小时。

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12小时拿出酱好的萝卜，淋上麻油即可！

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搞定！

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小贴士

02/ 千万不要去皮，萝卜越靠近皮的部位越甜
03/ 用盐腌制可以有效去除萝卜生腥味
04/ 这个韩式辣酱是大厨的秘方，制作完之后几乎尝不到辣味，但是对于鲜度会有一个质的提升
06/ 静置一晚可以使调料口味复合，切勿加热，加热会激发辣椒的辣味
08/ 重要事情说3遍，不要小看这一步，你的萝卜入不入味就看这里了
10/ 大厨重点提示最多浸泡24小时，不然味道就太咸了
11/ 这可是最后的点睛之笔！