东北人眼里的美食，以下几道菜要地道，就别在外面吃

中华饮食文明经过几千年的传承，正在以强强姿态屹立于世界饮食文化的重心，越来越多的我国美食被独具慧眼的外国人青睐有加，且不说数以千计的经典菜肴，就单以几大主要菜系而言，风格各异的饮食文化，迥然不同的口感享受，无不给人以至高的感官和人生体验，近些年来，东北饮食文化更被推到了热点备受关注，今天小编就以东北人的身份跟大家聊聊这个话题，在东北人眼里心里的美食，有这样几道菜想要吃的地道，我们一定不会在外面吃，原因你想不到！

很多人都有这样的感觉，东北人民的口味非常一致，那就是爽脆利落，热情如火，就算是谈的是家国大事，国际贸易，上一个时刻还争的面红耳赤，下一秒就在一道美食面前称兄道弟了，在东北饮食文化上，更是有以下几道经典菜肴，掠取了无数人的肠胃和大脑，让人欲罢不能，然而有的时候奉行利益为上的饭馆，却享受不到那种最原汁原味最地道的美食，跟小编一起往下看。

锅包肉可以说是东北菜系里点击率和称赞率最高的一道菜了，虽然它流程有些繁琐，切片，炸肉，浇汁，然而最后成品的软糯悠长，筋道爽口，如行云流水般让人回味无穷

小鸡炖蘑菇，这是一道大江南北最亲民的一道佳肴了，然而在东北人的眼中，小鸡一定要用家中散养的柴公鸡，蘑菇只能是东北独特的气候，地理环境下孕育的大山野蘑菇，这样才能做出最地道的家乡味道，精心挑选，仔细处理的每一块鸡肉，配上当年的风干野蘑菇，老抽上色，加点宽粉土豆，让很多人恨不得大快朵颐，一啖为快，在东北与其说它是一道菜，倒不如说它是东北人家的乡愁，出了家门，再也吃不到这种味道了。酸菜在东北被称为百搭之王，无论是棒骨，猪花，猪肚，粉条，肥牛，每一种荤类食材都能与酸菜搭配，有研究数据表明，东北人一年吃掉的酸菜，竟然可以绕地球几十圈，可见对其的喜爱之深，然而很多人不清楚，地道的东北人对酸菜有着极高的要求，绝不是那种无质量保证，卫生不达标，只追求利益的小作坊创造出来的酸菜所能满足的，在东北人看来那样的酸菜根本没有灵魂，想要吃地道的酸菜，一定是家里厨房大缸中用光溜的多年石头压出来的酸菜，尤其是将酸菜从缸中捞出的那一刻，晶莹剔透，汁水横流，瞬间口水泉涌，食欲大开，恨不得能搭配吃下一头牛。还有一道菜在东北人看来只能在东北，也只能在家吃，才能吃出满足，吃出幸福，那就是自家做的粘豆包，也叫做年饽饽，一到冬天，它的身影比比皆是，到处都是呼豆馅，包包子，家家院院都摆着冻的梆梆硬的粘豆包，无论是蒸或煎，绵密清甜，糯感十足的粘豆包，可谓是家人和幸福的最高体现，那份满足是任何美食都比拟不了的，外面卖的也根本不是这个味道。中华饮食文化博大精深，源远流长，每个地域，每个菜系，甚至每道菜肴都有自己独特的文化和理念，以及色香味形给人的感官享受，就东北人而言，所有的美食都只融合成一个意思，那就是家人和幸福，你喜欢东北菜肴吗？以上几道菜可有你的最爱？