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一起来看一下怎么制作的吧。 首先碗里打入5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，鸡蛋打好以后倒入200克的面粉。 倒入鸡蛋黄，加10克白糖，再用温水化开酵母，倒入一半的酵母水，搅成棉絮状后倒入约20毫升的熟油。 下手揉成柔软的面团，再拿一个盆。 把盆里倒入250克的面粉，倒入鸡蛋清，加10克的白糖，再倒入剩下的酵母水，搅成面絮状后，再倒入20毫升的熟油。 面团揉光之后醒发至两倍大，把面多揉一会儿，排除里面的空气，揉好之后搓成长条。 白面和黄色面团都切成相等的剂子。 把切好的面积由外向内翻转整理成一个圆形，取一个剂子，擀成圆饼，包入黄色的面团，用手按压一下，擀成一个牛舌状。 在上面划上几刀。
把它翻个面，从下往上卷起来。
这样一个生坯就做好了。
全部做好以后盖上保鲜膜，再醒发半个小时。
接下来我们调些面糊水，倒入两勺蜂蜜，倒入适量的清水，搅拌均匀，再加入两勺面粉，把好的虫虫面包放在平底锅内。
刷上一层鸡蛋黄，撒上黑芝麻，开小火煎至底部金黄，倒入搅好的蜂蜜水，盖上盖子焖6分钟左右，时间到了，把火关了，再闷两分钟就可以出锅了，虫虫面包就做好了底部香甜酥脆，上面蓬松暄软，喜欢的话你也在家试试吧。 |
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