土豆，可以说是我们日常很熟悉的蔬菜了，如今秋冬季大量的土豆上市，现在的生活不像以前，我们现在有着大棚种植蔬菜，和更好的技术，使得我们一年四季都能吃到土豆，而不需要等待季节的到来。土豆可以说是一种“百搭”的蔬菜，无论怎么制作都让人垂涎三尺，它不仅可以经受得住煎、炸、炖、煮、烤等多种方式的烹饪，并且还可随意搭配各种食材，牛腩、鸡、腐竹、青椒等等都是非常常见的搭配，而在众多做法中，酸辣土豆丝、炸薯条、地三鲜等吃法更是广受大家的喜欢。 如今这个季节的土豆可以说是最新鲜的，土豆淀粉和水分最多，吃起来口感最好的时候。但是许多人喜爱土豆却因为经过油炸的土豆会容易发胖，使得喜爱土豆的小伙伴不得不放弃，现在小编给大家推荐不需要油炸的凉拌土豆，快来看看吧！ 【材料】 土豆 【调料】 盐、酱油、辣椒油、香油、糖、花椒油、鸡精、醋、蒜泥、葱花、白芝麻 【步骤】 1、 把土豆去皮后洗净，切成薄薄的一片，备用。 2、用清水冲洗掉土豆表面的淀粉。 3、再锅中加入清水，烧开，水开后加入土豆片煮熟。这里可以根据个人口味来煮，喜欢脆的，煮的时候可以短一些，喜欢软的，可以多煮一下下 4、煮好的土豆片捞出用冷水冲凉，沥干备用。 5、拿出碗加入酱油、辣椒油、香油、糖、花椒油、鸡精、醋、蒜、盐一起搅拌均匀。（适量即可） 6、把调好的料籽淋在土豆片上面，然后搅拌均匀，最后撒上一些葱花就大功告成了 |
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