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大家好，我是美食芷云，我是喜欢做饭的小云，喜欢做炒菜美食的粉丝朋友们，您在这里能学到适合自己喜欢吃的菜。希望粉丝朋友们能喜欢！接下来就开始做今天的菜谱分享！ 香辣墨鱼仔 材料：墨鱼仔、香葱、生姜、花椒、青红小尖椒、辣椒酱、生抽、白砂糖、食盐 做法：1、墨鱼仔去掉内脏洗净；香葱和小尖椒切段，生姜切片备用； 2、将墨鱼入沸水中焯水后捞出控干水分，焯水中加入花椒粒和少量料酒以去腥； 3、锅中烧油，下姜丝和小尖椒段翻炒爆香； 4、倒入墨鱼仔大火翻炒，加入辣椒酱翻炒均匀； 5、加入生抽、白砂糖、食盐调味翻炒均匀； 6、继续翻炒2分钟，下入葱段翻匀即可出锅。 焖茄子 做法：1、把茄子削皮后，切成圆墩状，入油锅稍炸后，倒出沥油； 2、把一半茄子打上花刀，表面粘上干淀粉，再入油锅中炸至定型后捞出备用； 3、锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香； 4、再加入蚝油、海鲜酱搅匀，倒入茄子炒匀； 5、加水，然后调入盐、糖、鸡精，焖煮至汤汁收浓时，起锅装再砂煲内即可。 绿豆芽炒鸡蛋 材料：绿豆芽200克、鸡蛋2个、青椒1个、红椒1个、植物油30克、食盐6克 做法：1、把绿豆芽清洗几次沥干水分，青、红辣椒洗净切丝，鸡蛋打散，搅拌均匀； 2、热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到鸡蛋成形状捞起； 3、再次热锅凉油，油热8成辣椒丝翻炒均匀； 4、加绿豆芽翻炒均匀，加盐、鸡蛋，翻炒均匀，出锅即可。 （本文由美食芷云原创首发，少部分内容图片来源于网络 |
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