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大家好，今天我要和大家分享的是，一道胡萝卜的制作，胡萝卜是一种富含了丰富胡萝卜素，以及维生素、碳水化合物的食材，女孩子没事多吃上一些胡萝卜的话，皮肤一定会变得特别水嫩的。除了营养丰富以外，胡萝卜的吃法更是多种多样，少说也得有几十种的制作方法吧，不管我们如何去对其进行制作，做出来的胡萝卜味道都特别的好吃，为此今天我就教大家做一道粉蒸胡萝卜，相信这样的制作方法，你也是第一次听说吧。 【粉蒸胡萝卜】 【制作食材】胡萝卜、面粉、玉米油、大蒜、淀粉 【方法及步骤】 1、首先我们要购买两个新鲜的胡萝卜，然后把胡萝卜清洗干净后，并用刀切掉胡萝卜的头尾，并用擦丝器把准备好的胡萝卜，将其擦成细丝装入碗中备用。然后往准备好的胡萝卜丝中加入一勺的食盐，并用手对其进行抓拌三分钟。同时准备一个小盘子，并往小盘子的表面放上一层纱布，然后把制作好的胡萝卜丝装入盘子中，并向4周收紧，把胡萝卜丝中多余的水分挤出。 2、挤干水分以后的胡萝卜丝，需要准备一块案板，并把胡萝卜丝放到案板上摊开，将胡萝卜中的水分晾干，大概15分钟左右。胡萝卜丝被晾干水分以后，需要再次装回碗中，同时往碗中加入适量的色拉油，或者是玉米油，并用筷子将其翻拌均匀，让萝卜丝能够均匀的裹上一层油。往胡萝卜丝中加入适量的油，能够对胡萝卜素起到很好的吸收，可以让胡萝卜在蒸制的过程当中，不会出现粘连现象的发生，能让做出来的胡萝卜味道变得特好吃。 3、准备两勺的淀粉，将其加入到胡萝卜丝当中，并用筷子翻拌均匀，让每一条胡萝卜丝的表面，都能够裹上一层淀粉。胡萝卜丝中加入适量的淀粉，能让做出来的胡萝卜丝吃起来更加筋道，然后再准备20克的面粉，加入到胡萝卜丝当中，每次加入10克即可，分两次进行加入，并用手把胡萝卜丝捏紧，再把胡萝卜丝抖散开。 4、准备一个蒸锅，往蒸锅中加入小半锅的清水，然后把准备好的胡萝卜丝，均匀地抖散铺到蒸锅的表面。（对胡萝卜丝进行铺面的时候，要铺薄一点，太厚的话容易让胡萝卜丝在蒸制的过程中，出现粘连的现象。）然后盖上盖子，开大火对胡萝卜丝进行蒸制10分钟。在此过程中，我们需要准备一个小碗，并往里面加入4瓣的大蒜，再加入一勺食盐，用捣碎锤将大蒜压成蒜泥。 5、准备适量的香油，加入到蒜泥当中，并用筷子将其搅拌均匀，让其静止腌制三分钟。等胡萝卜丝蒸熟以后，即可把蒸好的胡萝卜丝从蒸锅当中取出，然后把准备好的蒜泥，加入到胡萝卜丝当中，并用筷子将其搅拌均匀，一道香味十足的粉蒸胡萝卜就制作了好了，在家不管是将其当菜吃还是当零食吃，味道都十分不错，吃起来的味道又q又弹，一定会让你口水直流的。 【小贴士】 1、胡萝卜丝一定要先对其进行腌制，让胡萝卜中的水分被腌制出。 2、蒸胡萝卜丝时，要往里面加入适量淀粉、面粉和油，这样能让蒸出来的胡萝卜味道更好吃，而且也会更营养。 3、做好以后的胡萝卜丝，要记得趁热食用哦，冷了以后口感会大打折扣。 |
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