大雪纷纷,树木房屋银装素裹 飒飒的落雪停留在土地上 化作寂寥的冬季美景 天地间的暖意 都藏在那炉火和暖茶里 这个时候,不妨就在家读读书,抄抄经书,做一些身心宁静的事儿。古代人民为了挨过漫长冬季,遂发明画或者写九九消寒图的方法,以消遣时间和增加过日子的情趣。 ▲“九九消寒图”分别有文字、圆圈、梅花三种。 【原料】乌鸡一只,糯米酒(醪糟)250g,枸杞若干,适量的葱、姜、料酒、盐。 【做法】 1、将乌鸡洗净、切块, 放入开水锅内烫一下捞出;将葱、姜洗净分别切成段、片备用; 2、取锅放入冷水、乌鸡,加入枸杞、葱段、姜片、料酒,先用旺火煮沸,再改用小火煨煮至鸡肉熟烂; 3、待汤浓鸡烂时,倒入糯米酒,视情况加入适量水,大火烧开片刻后起锅。加入适量盐调味。 乌鸡滋补的能力,是不容小觑的,相比普通的鸡,其补益作用更加全面,也因此被人们称作“黑了心的宝贝”。 《本草备要》中讲到:“性甘平。鸡属木,而骨黑者属水,得水木之精气,故能益肝肾,退热、补虚”,其既能滋阴清热,又能补肝益肾、健脾止泻,进补的同时,不怕碍着脾胃,脾胃虚寒的人也是可以好好享受的。 又叫“醪糟”、“酒酿”,为糯米和酒曲酿制而成的酵米。 中医认为糯米性温味甘,吃了能温暖脾胃,补益中气。糯米是补肾气的,有利于肾气的封存。对于晚上频繁起夜的人,可以用小麦和糯米熬粥喝,有非常好的调理作用。 但是糯米比较难消化,若是和酒曲一同酿制成醪糟,那脾胃运化能力弱的人,也可以放心大胆的吃了。 醪糟是米之精华,能补肺之虚寒,能补肝血不足,还能补肾虚,调理虚劳泄泻、腰疼及男性疾病。 乌鸡补气,醪糟养血;乌鸡健脾养胃,补肾益精,醪糟补肺益肾。二者合用,不仅给身体补了“漏洞”,基本上把五脏都给补到了。不爱煲汤、或是吃素食的的小伙伴,肯定是要来讨一些既简单,又能补肾的办法了。那么这个冬季小零食,就特别适合你们:风干板栗。 板栗不用我多说,应该人人都吃过。但是一般都是煮熟了,或是路边的糖炒板栗。 药王孙思邈就提出了一个另类的吃法:生吃。其实这也是一个非常传统的食养古方: 就是用一个网兜把新鲜的生板栗给兜起来,挂在家里通风的地方,比如阳台上。过个十多二十天,风干了之后,每天食用7颗。 板栗,为肾之果:
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