导语：炸萝卜丸子时，用上一个小妙招，不用加水，个个香酥不松散，好吃各式各样的丸子是常出现在老百姓餐桌上的食材，肉丸、蔬菜丸等等都是不错的选择，而在众多的丸子中，要以萝卜丸子最为家常，1根萝卜加上点面粉，下锅一炸，丸子便做好，用简单的工序便能做出美味的食物，何乐而不为呢？而在炸萝卜丸子的时候，当然也是需要技巧，虽然加面粉是没错，但也别只会加面粉，将其中的技巧掌握好，丸子才会更加香酥，而且不会发硬，下面我便将萝卜丸子的做法详细分享给大家，而且丸子的这个做法，不用加水也可以轻松成团，不会松散，学会萝卜丸子的做法，炸好后直接吃或者是炖菜都是不错的选择，下面我们一起学习。 萝卜丸子的做法：备用食材：白萝卜1个，五香粉适量，鸡蛋1个，食盐适量，葱1根，面粉适量； 制作过程：第一步，首先将所有的食材准备好，大葱取葱白，去掉不能食用的部分，沥干其中的水分，将葱白切成细细的末，1根白萝卜，清洗干净后，削去白萝卜的皮，然后擦丝工具洗干净； 第二步，将去皮的白萝卜擦成细细的丝，放入在一个容器中，注意白萝卜不用加盐去水这个步骤，擦成丝直接拌馅就可以，在盛有白萝卜丝的容器中，放入事先切好的葱花，同时加上五香粉； 第三步，再按照个人的口味添加食盐，将调味料放好之后，向其中磕入一个鸡蛋，然后再分次少许的加入面粉，面粉的量不宜过多，一边加面粉，一边不停用筷子搅拌，直到将其搅拌成可以成团的时候即可； 第四步，然后用手将拌好的馅料，分成一个个的小团子，并且揉圆，处理好萝卜丸子生胚后，即可开始炸制，在锅中添上少许的食用油，待油烧至五成热，也就是用筷子插入可以微微冒泡的时候； 第五步，即可将团好的丸子逐个下入锅中，开始炸制，中小火将其炸定型且变色后，即可捞出，待油温再次升高后，再次将丸子放回锅中，直到将其炸制金黄，即可盛出控干油享用。 小编总结：萝卜丸子不仅是丸子类中常出现在老百姓餐桌上的一种，更是白萝卜的众多做法中，深受大众喜欢的，外皮金黄，口感香酥脆的萝卜丸子，使其本是素菜，但却比肉还要好吃，每次家里做的白萝卜丸子，家人都吃得特别香，炖菜、焖菜等都是不错的选择，非常建议大家学着做萝卜丸子，学会做法后过年家里来客人的时候做也很有面子，对于白萝卜这种本身价值便很高的蔬菜，我们当然需要多学习几种不同做法，换着花样做给家人吃。 烹饪小技巧：1、炸萝卜丸子的时候，别只会加面粉，用上1个小妙招，便是磕入一个鸡蛋，鸡蛋的加入不仅是为了使其萝卜和面粉黏连在一起，容易成团，而且炸出的丸子也会更加的香酥脆，不易发硬，不管在家炸什么丸子，都可以选择加上个鸡蛋做； 2、丸子下锅炸时，注意要用小火慢慢炸，防止出现外熟里生的情况，另外丸子最好是第一遍炸定型后，捞出再复炸一遍，这样的丸子不仅是色泽更佳，口感也会变得更加香酥好吃。 将其中的技巧掌握好，丸子个个香酥脆，不松散也不发硬，一口一个特好吃，如果你认为萝卜丸子的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！ |
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