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说到价值，大家往往把它与价格联系在一起，但是价值与价格的关系是大于而不是等于，今天我们就聊一聊武夷岩茶的价值。 武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶，而武夷山大红袍，更是中国茗苑中的奇葩，素有“茶中状元”之美誉，乃岩茶之王。 武夷岩茶的价值主要体现在特殊的山场，气候，制茶工艺及与众不同的品质特征： 武夷岩茶的山场：武夷山岩石，主要是石英班岩，砾岩，红沙岩，页岩，凝灰岩等几种。武夷山地表之所以呈现褚红色，是因为岩石中铁元素年长日久氧化的结果表层的土壤，是富含腐殖质的酸性红壤，这种土壤，正如古人所说的“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”，非常适合茶树生长。 武夷岩茶的气候：武夷山景区处于北纬27 43，，东经11801。平均海拔六百多米，最高的三仰峰729米，属于中海拔地区，气候则属于中亚热带海洋性气候，四季分明，无霜期长，年平均温度在18—18，5之间。雨量充沛，年降水量在2000毫升左右。加上峡谷间，云雾易聚难散，所以空气湿度大，年平均湿度在80%左右。这就是武夷岩茶“岩岩有茶，茶各有名”的缘故。 武夷岩茶的制茶工艺：武夷岩茶的制作方法，兼取红、绿茶的制作原理之精华，加上特殊的技术措施，使之岩韵更加醇厚。岩茶制作工序繁复，工艺细致。主要工序为采青——萎凋——做青——揉捻——烘焙——拣剔等。武夷岩茶的制茶工艺是中国所有茗茶里工序最多，最为繁杂的，也正是因为这些繁杂的工序使岩茶能够区别于其它茶叶，且超乎于其他茗茶的价值。 武夷岩茶的品质特征：外形弯条型，色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色。条索紧结、或细紧或壮结，汤色橙黄至金黄、清澈明亮。香气带花、果香型，瑞则浓长、清则幽远，或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等。滋味醇厚滑润甘爽，带特有的“岩韵”。叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现。 除以上因素，还有母树大红袍，也是直接体现武夷岩茶价值的重点。（以下内容资料来源于网络） 大红袍茶树为灌木型，为千年古树，九龙窠陡峭绝壁上仅存6株，产量稀少，被视为稀世之珍。二十世纪30年代当地政府曾派兵把守，新中国成立之后，有关部门仍雇佣一农户长年看管.自从2000年武夷山申报“世界自然和文化遗产”成功后，武夷山大红袍母树就被《福建省武夷山世界文化和自然遗产保护条例》列为重点保护对象。2003年，武夷山市政府向中国人民保险公司为现有六株（有两株为无性繁植所生）大红袍母株投保一亿元人民币产品责任保险。武夷山决定2006年起，对大红袍母树实行特别管护：停止采摘大红袍母树茶叶，确保其良好生长；茶叶专业技术人员对大红袍母树实行科学管理，并建立详细的管护档案；严格保护“大红袍”茶叶母树周边的生态环境。2005年5月3日最后一次采摘自福建武夷山350年母树大红袍茶叶20克于2007年10月10日10时10分，正式由武夷山市人民政府赠送给中国国家博物馆珍藏。 民国时一斤就值64块银元，折当时大米4000斤。几年前产自大红袍母株的极品大红袍，曾经更是拍出了500多万元一斤的天价。2004年6月17日，在世界双遗产地武夷山举行的第七届中国武夷山大红袍文化节暨“大红袍”极品拍卖会上，珍品“大红袍”茶叶再次拍出惊人天价，美籍华人王艺以20.8万美元，买走了20克“大红袍”母树茶叶。一公斤可是1040万元，可以说 最贵的茶叶是武夷大红袍。 |
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