黑芝麻土司面包机版中种材料：高筋粉175克。糖20克。奶粉12克 鸡蛋25克。水100克 酵母2克 主面团材料：高筋粉175克。糖10克，盐3.5克，酵母1.5克、水105克、黄油30克、黑芝麻30克 液体请酌情增减。 椰蓉土司面包机版【冷藏中种法】中种：高筋粉140克 糖15克，酵母2克。鸡蛋35克。水60克 主面团材料：高筋粉140克、 糖15克、酵母2克、鸡蛋35克、盐3克、水60克【请酌情放入】、黄油30克。 辅料：椰蓉馅：融化的黄油20克+50克椰蓉+少许蛋液+30克白糖搅拌均匀。 全蛋土司【冷藏中种法】面包机版中种：高筋粉150克，酵母2克，鸡蛋90克，牛奶20克，糖15克，所有材料揉成稍光滑的团放入容器内冷藏发酵17个小时。 主面团材料：高筋粉150克，酵母2克，鸡蛋90克，牛奶20克，糖15克，盐四克。玉米油一小瓶盖。 PS：事在人为，多试验，面包机终能发挥他的用处，冷藏中种法的好处就是避免面团搅拌过热， 操作贴士：松弛三十分钟的时候，温度在20来度的时候打开盖子，然后面包桶上面盖上保鲜袋，防止面团发酵环境过热。 面包机整形完放面包桶内发酵，关闭电源，发到俩倍大后，然后开启电源选择烘烤，会发的比较高 老式面包【冷藏中种法】
老式面包冷藏中种法 中种：高筋粉125克，水100克【水量请根据自家面粉的情况定，可适当减少】，糖10克，酵母3克 中种制作：所有材料用筷子搅拌成团，放容器内盖保鲜膜，冷藏发酵17个小时 主面团材料：高筋粉125克，鸡蛋32克，盐2.5克。糖25克，奶粉14克，黄油20克，水少许 制作： 1.将中种撕成小块，加入主面团材料揉至面团光滑，加入软化的黄油继续揉至摔打至扩展阶段。 2.放容器内盖保鲜膜入温暖处松弛发酵30至40分钟。 3.排气分割成四份，分别滚圆。松弛20分钟 4.分别擀卷成长舌状，旋转九十度，从上往下卷起，底部压薄，捏紧收口处，搓成70厘米长条。 5.捏紧俩头，右手向内搓约2圈。俩头打个结。 6.放入烤盘内，入温暖处发酵至俩倍大。 7.入预热180度的烤箱，中层，上下火，20分钟【温度和时间仅供参考】 8.出炉后刷上融化的黄油。 配方参考自爱和自由大师
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