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一到夏天，毛豆就成为了很多家里的热门抢手货，有些人喜欢将毛豆稍微煮一下，有人则是喜欢吃卤过的毛豆，不管是什么毛豆做法，当做下酒菜都是非常好的选择，外表翠绿口感脆嫩，在嘴里抿一下就出来了，再搭配上一杯冰啤酒，真的可以说是夏季的一大快乐的事情。 毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。所以，一到毛豆的季节都会买着吃，只是毛豆的食用期太短，过了夏季，再想吃就比较难了。今天小编要跟大家分享一个保存毛豆的小妙招，让你一年四季都能吃上新鲜的毛豆，快来一起看看吧！ 1、简单大量的保存方法 把新鲜采摘回来的毛豆，用清水冲洗一下。然后平铺在阴凉通风处，控干表面的水汽。只要稍微晾一下就行，不需要晒的太干。然后准备一个塑料袋子，把毛豆放进去，密封紧实，放入冰柜里快速冷冻就可以了。 这个方法适合数量比较多的毛豆，清洗一下，控干水分，但是让表面微微有点湿润。然后速冻的时候，毛豆不会互相粘连在一起，基本上是散冻的状态，还能保持水分，不会冻干失水。需要吃的时候，用凉水泡开就可以，随吃随取很鲜嫩。切记不要太多水分，否则就冻成一大块了。这样保存的毛豆时间比较久，跟新鲜的一样。 2、剥好的毛豆保存方法 将剥好的毛豆装进保鲜盒或大点的饮料瓶里(饮料瓶最佳)吃的时候方便取出，哪怕是冻在一起了，瓶子敲打几下就可以了，把装好放进冰箱冷冻，想吃的时候取出，鲜嫩美味，相当不错，大家在夏季的时候不妨多弄些试试。这种比冷藏保鲜，保存时间稍微长一些。 这样保存毛豆，放一年都还仍然新鲜，菜贩子常用这招，太实用了！大家都学会了吗？ |
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