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岁月是一条河流昨天10:01 进到初冬， 离冬季也没多久了，这一段时间平均气温降低得厉害，很多朋友都穿着了秋裤，小孩今日回家了来说班里都是有好多个同学们感冒发烧。时节更替，要是抵抗能力差是非常容易发烧感冒，因而我们要留意防寒保暖的同时，也需要在饮食搭配上调理身体，现在是时候吃点肉类食品来补充营养，而牛羊肉是冬秋时节最合适的滋补养生食品，能暖身健脾养胃。 牛肉和羊肉，我更爱吃牛肉，羊肉有一股膻味，不喜欢，而牛肉的香气浓厚，更为惹人喜爱。牛肉做法许多，烧牛肉、酱牛肉、炒牛肉、酱牛肉……全部都是饭桌的美食。牛肉饱含钙元素，多吃些牛肉不但能增加抵抗力，还能促使人体骨骼的生长发育，针对老年人小孩而言全部都是十分非常好的，且牛肉脂肪率低，也是减肥人的优选。猪肉贵，就吃它，高蛋白食物低热量，小孩喜欢体能好提高免疫力。 牛肉的纤维相对比较粗，炒出来的牛肉稍不留意非常容易就会咬不烂，味道不太好，浪费食物了那就需要心痛了。炒牛肉时，直接入锅就废了，大厨师来教你恰当制作方法，多加一步，牛肉鲜细嫩滑又舒服。 将牛肉洗干净后要逆着牛肉纹理切，将其纹理断开，再添加盐、淀粉、生抽酱油和生姜水等腌渍一下子，那样炒出来的牛肉不塞牙缝。今日为大家分享这道简单又下饭的家常菜肴---牛肉炒菜花的具体方法吧。 【牛肉炒花菜】 原料： 牛肉片 1小碗 花菜 1盘 生姜片 3片 料酒1勺 生抽酱油 2勺 淀粉 1小勺 盐油 少量 制作方法： 1.提前准备好原料； 2. 牛肉片中添加适量的盐、料酒、淀粉、生抽酱油和生姜片和生姜水等调味品拌匀称腌渍一段时间； 3. 烧开水，在里面添加点盐和少量油； 4.接下来 将花菜放进锅中，慢慢的煮至成为九成熟就可以了； 5. 烧热锅放进少量的油，将腌渍好的牛肉放进锅中煸炒； 6. 略微出现变色后添加焯过的菜花煸炒； 7. 煸炒几下添加少量生抽酱油再次煸炒； 8. 最终添加盐调味； 9. 煸炒匀称后盛入钵中，撒上小葱末。 小提示： 1. 牛肉片要可以提前一点添加盐等调味品进行腌渍， 腌渍时添加些生姜水让多吃些汁，那样炒起来更细嫩； 2. 花菜提早焯煮至九成熟预留； 3. 牛肉不必炒的时长太长，添加些生抽酱油是为了更好地提色，也可不加 。 |
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