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在家做料理也好，到外面的餐厅吃也好，我们总是会在心里盘算一下摄取的食物是否营养均衡，例如每餐都应该要吃一些富含纤维质的青菜，或是富含蛋白质的肉、蛋、豆类等食材，但你知道将某些食物组合在一起吃的话，还可以让健康效果加倍喔！赶快来看看是哪些食物组合吧！  鲑鱼搭配芝麻 科学家认为将鲑鱼和芝麻一起食用，可以降低女性经前症候群的不适，经前症候群的症状包括胸腹肿胀、情绪低落、烦躁、失眠、就算不饿也一直想吃东西等等。如果觉得要自己料理鲑鱼很麻烦，到超市买品牌优良的鲑鱼罐头也可以，而且只需要半罐的鲑鱼（约 85g）就能满足每日所需维生素 D 的建议摄取量，多个研究报告也显示女性只要多摄取一些富含维生素 D 和钙质的食物，就能改善 30％～40% 的经前症状，因此科学家才建议以钙质含量高的芝麻来搭配鲑鱼食用。 苹果搭配树莓 美国营养学期刊的研究报告表示，含有高量鞣花酸的食物，例如树莓、红石榴、核桃和蔓越莓，除了可以帮助身体抗氧化，还可以加强槲皮素这个营养成份的抗癌作用，因此科学家就建议将鞣花酸和槲皮素组合在一起食用，含有槲皮素的食物包括苹果、葡萄、洋葱、荞麦等等等，而且制作这种组合的食物很简单，只要把切块苹果、葡萄和树莓打成果昔，再把红石榴籽和切碎的核桃洒在果昔上即可。  荞麦搭配绿花椰菜 坏胆固醇过高就有可能会造成血管阻塞的状况，因此坏胆固醇被认为是引发心脏病等心血管疾病的原因之一，但德国科学家们发现有强力抗氧化效果的芸香苷这个成份，跟维生素 C 结合的话，就能降低坏胆固醇沉积在血管壁而造成心血管疾病的机率，在含有丰富芸香苷的食物中，荞麦就是很棒的一种，而维生素 C 在许多水果和蔬菜中都有，例如绿花椰菜、柑橘类水果、西红柿等等，喜欢吃面的话就可以用荞麦面来搭配绿花椰菜，健康又好吃。 洋葱搭配鹰嘴豆 如果你经常觉得累，想要让自己更有精神，就可以好好利用以洋葱和鹰嘴豆制成的料理，因为在美国农业与食品化学期刊的研究报告中，提到了含有硫化合物的食物，例如洋葱、蒜头、韭葱等，可以帮助铁质和锌的吸收，铁质对人体内氧气的运送是有贡献的，锌则是人体内参与酵素作用的重要成份之一，还可以帮助新陈代谢，因此用洋葱来搭配含有较多铁质和锌的鹰嘴豆就很完美。  香蕉搭配优格 运动完后精疲力尽，想要好好补充体力的话，香蕉加优格就是一个不错的选择，因为运动时会燃烧葡萄糖，因此有些人在运动后血糖会变很低，这时就可以利用香蕉和优格来舒缓、预防由低血糖所造成的不适，因为香蕉含有碳水化合物，可以让血糖升高一些，而优格含有蛋白质，除了可以帮助饱腹，还可以帮助避免血糖瞬间升高，但如果是糖尿病的病友，请先咨询医师再决定适合的饮食内容。 |
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