炒干豆腐越炒越硬的原因找到了，少了这几步

炒干豆腐越炒越硬的原因找到了，少了这几步！

炒干豆腐也是非常下饭的，吃起来水水嫩嫩的很不错。

但是可不能直接下锅就翻炒，这样炒出来又干又硬，完全没有口感了。

炒之前经过焯水，这样能去除豆腐里的腥味，再加一点小苏打，还能让它更加软嫩。

出锅之前再用水淀粉勾芡，这样口感才能达到最佳，这几步可不能少！