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自从学会面粉新做法，每周至少做二次，比包子馒头还好吃，太香了。十年前出差河南时，天天早餐都有炸糖糕吃，白糖馅的、豆沙馅的和芝麻馅的，外皮焦脆一口咬开里面糖汁直流，非常好吃，甜而不腻，连续去吃了三天，才敢开口问老板娘是怎么做的，老板娘跟鱼说是烫面做的。第二天吃早餐特意去早一点，一边吃早餐一边看老板娘做糖糕，老板在炉边炸糖糕，看了二天就知道大概的做法了，回来后赶紧做了一次试试手，没想到第一次就做成功了，一口气吃了三个。现在当妈妈了，经常做给家人当早餐，全家人都喜欢吃，经常要求早餐吃炸糖糕。 今天要跟大家分享的是炸糖糕，一道非常好吃的点心，脆皮的点心，香甜不油腻，非常好吃。做法也很简单，只要用开水烫面就可以开始做了，不用醒面发面，非常方便。喜欢吃小甜点的亲可以试试这个小吃。 【炸糖糕】 材料 ：面粉160克、白糖15克、水300克 糖馅:白糖60克、面粉15克 做法： 1.准备食材。 2.将十五克白糖和三百克清水放入锅中。 3.将糖水大火烧开。 4.一百六十克面粉放入盆中，倒入刚刚烧开的糖水。 5.一边倒一边搅拌，搅拌至无干粉。 6.手上蘸上少许食用油，把面糊揉成光滑的面团。 7.六十克白糖和十五克面粉放入碗中，搅拌均匀备用。 8.将面团分成12个小面团，每个大约38克左右。 9.取一个面团揉圆，放案板上稍微按扁，然后用另一只手的拇指旋转按个小窝出来，放入一勺糖粉馅料。
10.右手托住面团，左手虎口卡住上端一边旋转一边慢慢收口，像包蛋黄酥一样包好。
11.将包好的面团放入托盘中。 我家是小奶锅油炸的，所以揉成圆的直接炸，如果用大锅炸的话，可以稍微按扁。熟练后你可以一边炸一边包，这样可以节省时间，今天是为了拍照，特意包好放托盘里再炸。包的时候一定要注意收口，要捏紧了，这样炸的时候才不会漏糖出来。
12.锅中放入一百五十毫升食用油，大火加热至油温七成热，放入糖糕。
13.大火炸至糖糕慢慢浮起。
14.浮起后改中火慢慢炸至表面金黄。
15.将炸好的糖糕放厨房用纸上吸除多余的油脂。
放到不烫嘴就可以吃了，热的冷的都好吃。
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