三杯雞

材料：全雞(2斤)一隻洗凈，瀝干水，

調料：黃酒一水杯

醬油一水杯

味精少許

薑片適量

糖一小杯(適量)

做法：將全部調料入鍋，加入糖調至合適口味，放入全雞小火邊 燒，邊(用湯汁)澆，邊翻動，中間加蓋燜5-10分鐘，直至湯汁剩下半杯(做蘸料)，關火，將滾燙的全雞取出入即刻放入急凍室10-15分鐘(雞皮會好吃點哦)，取出全雞整齊斬件上碟，將湯汁做蘸料或澆上即可食用。