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1.食品从业人员必须每年体检,取得健康证后方可上岗。 2.必须穿戴清洁的工作服、戴帽，头发不外露，不戴戒指，不涂指甲油，不留长发。 3.食品从业人员操作食品前、大小便后应洗手消毒,不得穿戴工作衣帽、进入厕所。 4.在厨房内不吸烟、不吃零食，不随地吐痰，不乱丢杂物，不把个人物品带入，不得对着食品咳嗽。 5.应做到勤洗手，勤剪指甲，勤理发洗澡，勤换洗工作服帽。 6.接触直接入口的食品之前应先洗手消毒。 7.食堂从业人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍食品卫生的病症，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。 |
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