白菜豆腐粉丝煲

夏天没胃口？来一道低脂又蛋白质丰富，还包含主食的白菜豆腐粉丝煲吧！一锅炖，简单又好吃！

By 林水水 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 北豆腐 1块
• 生抽 1勺（约15毫升）
• 红薯粉丝 1小把
• 白菜 500g
• 白砂糖 适量
• 老抽 1勺
• 盐 1勺
• 小红尖椒 2个
• 蒜头 20g

做法步骤

1、红薯粉丝泡软，白菜洗净，老豆腐（或卤水豆腐）准备好

2、锅中入水，放红薯粉丝煮软捞出，平底锅放油，放入切好的小块豆腐煎制两面焦黄备用，

3、白菜切段，另起锅，锅中放入切碎的小红辣椒及蒜头，放油一起翻炒

4、把煎好的老豆腐块放入白菜中一起炖熟，加入没过食材的水

5、煮到锅中水分变少，放入煮软的红薯粉丝，放入生抽老抽白砂糖，及适量盐

6、直至收汁

7、铛铛铛，出锅！

北豆腐的营养功效

益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰。