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菠萝鸡片  制作原料 嫩鸡半只，菠萝四大片，酒、葱少许。生粉、胡椒粉、生抽适量。 烹饪方法 鸡洗干净，并切块，用生抽、胡椒粉腌15分钟。菠萝切成小块备用。 鸡块倒入沸水中煮2分钟，捞出洗净。烧红锅，下油，爆香葱，放入鸡块爆透，占酒，加入少量清水，加盖烧 5 分钟后加入菠萝，兜炒几下加盐、味精，用生粉勾芡即可上盘。 水果沙拉  原材料：苹果100g，雪梨100g，奇异果100g，圣女果50g，提子100g，火龙果100g。 调味料：沙拉酱100g，炼乳50g，劲霸柠檬汁20g，砂糖适量。 做法简解：将水果取肉，切菱形，用适量盐水浸泡，洗净，沥干水分，再放入调味料拌匀即可。 茄汁家常豆腐  准备食材：豆腐 香菜 番茄 蒜 生抽 鸡精 油 盐 做法： 1，豆腐切长条块 2，放入锅中，小火煎，煎至两面金黄 3，将将好的豆腐块儿，用刀切成两半 4，番茄插上一根筷子，放在火上烤一会儿，皮轻轻的一接就下来啦 5，将西红柿切小块儿，蒜切末，香菜切碎 6，热油锅，蒜末和西红柿放进锅中，小火煸炒 7，带番茄熬出了红红的汁，就加入适量水，大火煮沸 8，加入煎好的豆腐，调入适量盐，鸡精，生抽，翻炒均匀，转小火熬煮一分钟 9，出锅装盘，撒上香菜点缀。 辣子鸡  食材：鸡腿肉2只 盐1/2勺 酱油1/2勺 糖2勺 干辣椒若干 花椒一小把 八角1个 葱食用油 熟芝麻（可省去） 1、干辣椒剪成小段儿，别偷懒，最好小一些，好看又好吃 2、鸡腿肉去骨，切成小块儿，基本上是比鸡丁大一点点的样子，在热油里面炸到金黄色（炸熟~），我感觉油大概有8成热的样子吧。建议一次不要炸太多，否则颜色会不漂亮 3、锅里留适量的油，依次放入八角，花椒，葱，干辣椒，炒香（炒香就行，一定别时间太长，容易让辣椒变黑色） 4、把2的鸡肉放入3里面，加盐，少量酱油，适当多一些的糖。翻炒半分钟到1分钟的样子 5、加芝麻，炒匀，出锅吧。 |
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