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下面我们先准备食材：牛肉、胡萝卜、洋葱、生姜、大蒜、酱油、啤酒、胡椒粉、番茄酱、精盐、白糖、鸡精。 1.先将胡萝卜清洗干净，切成滚刀块，洋葱清洗干净切块，姜清洗干净切成薄片，蒜清洗干净拍松，牛肉清洗干净切成小块。
2、放上锅加水烧沸后倒入牛肉煮出血水捞去浮沫，然后捞出放入凉水中清洗干净备用。 3、在锅内倒入油，烧热后放入姜片、蒜瓣、洋葱翻炒出香味，再加入番茄酱、牛肉、酱油、白糖、啤酒，烧开后放入胡萝卜、胡椒粉、精盐、味精，最后倒入砂锅，用小火炖30分钟就可以出锅了，这样一道美味又营养的菜就完成了。
这道菜色泽红润，牛肉松嫩 ，清香四溢，肉嫩可口，味道鲜美。 小贴士：胡萝卜有丰富的营养价值，胡萝卜素是维生素A的主要来源，而维生素A可以促进生长，防止细菌感染，以及具有保护表皮组织，保护呼吸道、消化道、泌尿系统筹上皮细胞组织的功能与作用；缺乏维生素A会发生结膜干燥病、夜盲症、白内障等，还会发生肌肉、内脏器官萎缩、生殖器退化等疾病。听说胡萝卜还有防癌的作用呦！好了，不多说，赶紧学着做起来吧！ |
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