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竹笋是竹子的幼芽，自古就被当作菜中珍品，是我国的传统佳肴。《诗经》中就有关于竹笋的记载：加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句摆明了人们食用竹笋已有2500到3000年的历史了。不过蜂蜜可以和竹笋一起食用吗?
蜂蜜和竹笋是可以一起吃的，从成分上来看，笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、维生素和矿物质等成分，是优良的食用蔬菜。蜂蜜则含有丰富的葡萄糖、果糖、矿物质、维生素、氨基酸以及酶类等180多种营养成分。蜂蜜和竹笋中的营养成分都对人体有益，且互相不会影响对方发挥作用，还可以营养互补，所以竹笋可以和蜂蜜一起吃。
不过蜂蜜和竹笋的口感不同，一同食用的话有些人可能接受不了这个口感，由此不习惯这个味道的朋友也能分开食用。可以先吃竹笋，再喝一杯蜂蜜水，也是非常不错的，也能使营养互补。
此外竹笋和蜂蜜都是能够促进消化的食品，竹笋搭配水白蜜还有缓解便秘的效果，水白蜜含有丰富的活性酶，这些酶类可以调节胃酸分泌，促进肠胃蠕动，减轻肠胃负担，从而促进食物在肠胃中的消化，增加排便次数，有效的缓解便秘。另外竹笋含有的食物纤维还能增加肠道水分的贮留量，降低肠内压力，也能够促进肠胃蠕动，帮助缓解便秘。
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