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对于白酒，网络上一直有两种声音。 白酒害人，会致癌。 白酒适量饮用，有益身体健康。 到底信谁的？
前一段时间，网络上一直有人在说，白酒是一级致癌物，国际公认！白酒致癌的真相是有人故意掩盖，是那些白酒企业炒作的结果。真相是什么。我们来一探究竟。 世界卫生组织在2012年把酒里的酒精定义为“第一类致癌物”，也就是说有明确证据证明酒精能导致人类的癌症。当然，即便是第一类致癌物，也不见得是喝了马上就会得癌症，这有一个剂量的问题，跟每天喝酒的酒量还有喝酒的历史有关系，酒量越多、喝酒的时间越长，得癌症的风险就越高。
白酒中含有癌症引发剂多环烃及亚硝基胺，它们具有亲电分子特性，直接作用于脱氧核糖核酸，使细胞基因突变；长期大量饮酒会使肝脏及其他组织中的微粒体酶增加，从而可激化某些潜在性的致癌物质；长期大量饮酒可引起某些有机酸、维生素的缺乏，从而促使癌症的发生。
“酗酒伤身”是不争的事实。 饮酒不节制容易变成酗酒。 大量饮酒可导致肝炎，肝硬化，增加癌症复发几率，而且，它会导致高血压并损害心脏的肌肉。世界癌症研究基金会和美国癌症研究所已发现，酒精会诱发口腔，咽，喉，食道，结肠癌症。另外会加速皮肤的老化程度，让人发胖。慢性酒精中毒，在神经系统表现为记忆力减退、定向力障碍、肌肉震颤、幻觉等等。引起心律失常。酗酒还引起外周血管扩张，血压下降。
从有益身体健康的角度来说 “酒为百药之长”。 《本草纲目》中记载：酒，天之美禄也，少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遗兴；痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火。冬日饮酒，对身体也大有好处，驱寒除冷、舒经活血，消除疲劳,促进睡眠。 酒本身既是食品也是一味中药，据古代中药书籍记载，酒可以“通血脉、养脾气、厚肠胃、祛寒气、润皮肤、行药势”。
医学上认为，适度饮酒对身体确实有益，但是，有几个前提条件，第一，饮酒人身体要健康，最起码胃肠没有毛病，肝功正常。第二，喝好酒；第三，适度。 关于适量饮酒的概念，我国建议每日酒精摄入量不应超过15g。为避免酒与酒精间折算麻烦，我们大致掌握在：每天白酒不超过一两，红酒不超过二两，啤酒不超过一斤即可。
另外，在国际上，也有大量的相关研究。 1、美国《时代》杂志一项经过20年的大样本数据跟踪调查发现：完全不饮酒的人比酗酒者死亡率还高，不饮酒者寿命最短，适量饮酒者寿命最长！ 2、《Elsevier》期刊公布的一项研究发现，适量饮酒对于人的创造性有帮助，因为适量饮酒可以激发人的发散性思维以及联想能力，事实上，许多作家都有饮酒的习惯。古代许多诗人都是酒后诗性大发，写出佳作，可能也与此有关。
3、泰国卫生部向全国推荐的《长寿简要秘诀》写道：“少量饮酒是长寿秘诀之一”。 4、《美国心脏病学会期刊》登出的一项研究显示，适量或少量喝酒可以降低死亡率，这是对33万人在13年间研究得出的结论。研究表明，每周喝酒低于14杯的男性与低于7杯的女性，死亡率比那些不喝酒的人低20%，而且因心脏病引起的死亡率也要低25%到30%。
5、美国的2015国民膳食报告把“适量饮酒”列为健康饮食习惯。 6、《中国居民膳食指南》第九条提到“饮酒应适量”。 7、2017全国理性饮酒周的主题是：适量饮酒，快乐生活。
酒虽好，不可贪杯 古云“是药三分毒”。《本草纲目》记载：酒，味苦、甘、辛，大热、有毒。酒虽好，小酌怡情、养身；狂饮、滥饮不仅误事，而且伤身。
理性对待饮酒 对于目前无饮酒习惯的人，不要劝其为了健康的原因而饮酒，因为目前尚不能证实促进健康的作用是由于乙醇本身所致。 对于自行选择饮酒且目前并无禁忌要求者，最好推荐他们保持适量。 对于目前饮酒量超过适度标准的人，应该让其降低饮酒量。
喝酒注意事项 1、酒后不要洗澡。 2、不宜大口猛喝。 3、感冒不喝酒。 4、不要多种酒混合饮。
5、酒后不宜喝茶、服药。 6、肝病患者应禁酒。 7、酗酒后勿看电视。饮酒使眼睛充血，若饮酒过多，酒中的有害成分则对眼睛有较重的损伤，能使视神经萎缩，严重的甚至可导致失明。 8、空腹不饮酒。一面饮酒，一面进食，酒在胃内停留时间长，酒精受胃酸的干扰，吸收缓慢，就不易酒醉。
任何物质的存在都具有两面性，白酒既有它的有益一面也有它不好的地方，尽量取其长避其短，利用好它对人类有利的一面。 有个好身体，选择纯粮酿造的好酒，比如茅台镇华贵酒业集团的赖师傅酒，一直坚持古法酿造，秉承工匠精神，纯粮酿造，原酒勾原酒，不添加任何外来物质。亲朋好友相聚，适量饮用，可不要贪杯哦！
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