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家常罗宋汤 材料准备 包菜150克、西红柿80克、胡萝卜40克、洋葱30克、土豆40克、牛肉50克、姜片、蒜末葱花少许。 调料 盐3克、鸡粉2克、番茄酱10克、胡椒粉3克、芝麻油、食用油适量。 制作流程 1.西红柿焯烫后去除表皮切小块，土豆、胡萝卜切薄片，洋葱切小块；包菜切小片；牛肉剁成末。 2.热油锅放入姜片、蒜末用大火爆香，放入胡萝卜片、包菜片、洋葱片、土豆片、西红柿炒匀，注水加盖，煮至熟软，放入牛肉末煮沸。 3.加入适量盐、鸡粉、番茄酱，撒上胡椒粉，拌匀调味，淋入芝麻油拌匀，装碗放葱花即可。 营养价值 西红柿味微酸适口，含有苹果酸和柠檬酸等有机酸，能保护所含的维生素C不被烹调所破坏，还有帮助消化、调整胃肠功能的作用。 枸杞木耳乌鸡汤 材料准备 乌鸡400克、木耳40克、姜片少许、枸杞10克、盐3克。 制作流程 1.锅中注入清水大火烧开，倒入备好的乌鸡，搅拌打去血沫捞出，沥干水分待用。 2.砂锅中注入适量的清水，大火烧热，倒入乌鸡、木耳、枸杞、姜片搅拌匀。 3.盖上锅盖，煮开后转小火煮两小时至熟透。 4.掀开锅盖，加入少许盐，搅拌片刻，将煮好的鸡肉和汤盛出装入碗中即可。 营养价值 木耳含有B族维生素、多糖胶体、矿物质等成分，具有增强免疫力、清理肠道、开胃消食等功效。 海鲜豆腐汤 材料准备 原料 虾仁100克，鱿鱼200克，豆腐300克，生菜叶、芹菜段、姜片、葱花各少许。 调料 盐3克，胡椒粉、料酒、味精、鸡粉各少许。 制作流程 1.鱿鱼打十字花刀再切片，虾仁从背部切开，豆腐切块，生菜叶备用。 2.虾仁、鱿鱼加适量料酒、盐腌渍片刻后烫，沥水备用；油锅下入姜片爆香，倒水烧开后放入豆腐块。
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