健康功效土豆:消肿
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中 牛肉土豆盖浇饭的做法
1.准备牛肋条肉，洗净。 
2.切2厘米块。 
3.炒锅加凉水，放入肉块，中火加热，焯水去血沫。 
4.准备调料。 
5.焯水后除去血沫，捞出洗净沥干。 
6.除了食油、老抽、生抽、蚝油和盐之外的所有调料放入电压力锅中，放入肉块，加水量为超过肉块高度的一倍，选择豆/蹄筋键，压30分钟。 
7.炒锅放油，中火加热，放入葱末爆香。 
8.将压好的牛肉块和切好的土豆块放入锅中翻炒2分钟。 
9.加入生抽、蚝油和盐调味，加老抽上色。 
10.倒入牛肉汤炖煮，汤的量还是要超过食材高度的一倍，汤沸腾后煮二十分钟，待汤汁浓稠时关火。
11.炖牛肉土豆的时候盛米饭到碗中，用勺子压实。
12.将米饭倒扣在盘中。
13.成品图。
小贴士米饭提前蒸熟备用；牛肉要选用肋条肉，有些筋会有嚼劲；因为我配了胡萝卜汁，所以菜里没有放胡萝卜，如果没有配胡萝卜汁的话，牛肉土豆里放些胡萝卜营养和颜色会更好；如果想早上食用的话，可以前一天晚上把牛肉压好，早上只要炖煮土豆即可。 |
