大家好,我是宁静的晴空,爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站,每天为你精心整理分享几道家常小菜,做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配,奏响最美的“交响曲”,达到味觉的升级,满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜,欢迎来这里落脚小憩,感恩你留下最美的足迹,让我们一起切磋厨艺,一起成长。 精致美味的家常小炒,简单营养,可口下饭,家人爱吃。 油豆腐炒青椒 材料:油豆腐,青椒,盐,食用油,葱姜末,鸡精 做法:1、油豆腐用热水清洗一下,,青椒也洗净切块待用; 2、锅中放适量油,油热后放入葱姜末稍炒,再倒入青椒煸炒2分钟这样;然后倒入待用的油豆腐翻炒; 3、加盐大火翻炒几下,然后加少许水焖1到2分钟,然后加鸡精炒匀即可。 爆炒青虾 材料:洋葱1个、猪瘦肉1块、尖椒1个、花椒几粒、料酒1汤匙、干淀粉、盐适量、植物油 做法:1、将洋葱和尖椒洗净后切成丝备用; 2、瘦肉洗净切丝,将肉丝里放入豆瓣,淀粉,料酒拌匀; 3、锅中倒油烧热,放入几粒花椒炸香,倒入拌好的肉丝翻炒变色; 4、将尖椒放进去继续翻炒,倒入洋葱丝翻炒至软; 5、最后加适量盐炒匀即可出锅装盘; 土豆焖鸡腿 材料:嫩鸡大腿两个、土豆一个、葱一段、姜一块、花椒粒20粒、八角一个、桂皮一小块、干红椒5粒、尖椒两个、料酒、生抽两匙、盐、糖适量 做法:1、鸡大腿洗净斩小块,烧开水,下入鸡块氽烫2分钟(期间倒入少许料酒去异味儿),捞出过冷水备用; 2、土豆切块,向锅中注油烧热,倒入土豆小火煎至土豆皮变金黄,倒出备用; 3、炒锅注油,下入鸡块煸炒,炒至鸡块稍变黄时,下入葱、姜、花椒、八角、桂皮和干红椒继续炒,炒至鸡肉变紧变色; 4、倒入土豆,加入生抽,调入盐和糖,添一小碗水,加盖,中火焖至汤将干; 5、倒入尖椒段煸炒至汤没,根据习惯是否加入鸡精,即可出锅。 |
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