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近年来，随着生活水平的提高及饮食结构的改变，我国高尿酸血症及痛风患者大幅增加。目前，我国高尿酸血症患者接近1.7亿，发病率超过13%。同时，痛风病人也已超过7800万，且发病年龄正逐步趋向年轻化。  痛风主要跟吃得“太好”有关。所谓吃得好，无非是指酒肉、海鲜摄入量比较大。这些食物中所含的大量嘌呤进入患者体内后，并不能排泄出去，而在体内堆积，通过组织代谢形成尿酸。 然而，不是每个高尿酸血症的患者都会痛风发作，痛风的发生过程中，尿酸的累积是关键，而尿酸由食物中的嘌呤代谢合成，而这些饮食因素恰恰是我们可以控制的。  那么该如何从饮食的角度来预防痛风呢？ 7种食物排尿酸 1、奶制品  尤其是低脂奶制品可降低血尿酸水平，减少痛风的发病率。 2、豆类 并非痛风患者的禁忌，豆制品（如豆腐脑、豆腐、豆浆等）可弥补限制红肉摄入带来的蛋白质摄入减少，还可降低冠心病的发病风险。 3、蔬菜  近年多项研究表明进食富含嘌呤的蔬菜并不增加血尿酸水平及痛风的发病率，进食大量的蔬菜可碱化尿液有利于尿酸排泄，从而降低血尿酸水平。 4、新鲜水果  选择含果糖量较低的水果如青梅、青瓜、西瓜、椰子水、草莓、樱桃、菠萝、桃子、李子、橄榄等摄入。建议痛风患者少吃苹果、无花果、橙子、荔枝、柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴等果糖较高的水果。 5、维生素C 口服维生素C的降尿酸作用已被应用于临床实践，平均剂量为500mg/d（成人每日摄入量不应超过2000mg）。维生素C可能通过促进尿酸排泄和抑制尿酸降低血尿酸。 6、茶  茶有类似咖啡的降尿酸机制，但茶中也有升高血尿酸的成分，二者作用相互抵消，饮茶对血尿酸水平无显著影响，痛风患者可根据自己的喜好选择是否饮茶。 7、多喝水 每日喝水2000毫升，多饮白开水可以稀释尿酸，加速排泄，使尿酸水平下降。少喝肉汤、鱼汤、鸡汤、火锅汤等，因为这些汤中含有大量嘌呤成分。 除此之外，应适当补肾。肾主排泄，想要尿酸尽快排泄出去，就得依仗肾功能。肾好，自然排泄就好，平时可以多吃一些固肾的食物如黑芝麻、黑豆、山药、泽泻、丹皮、茯苓等。 |
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