麻辣扇贝：扇贝肉你爱吃吗？这样做香辣好吃，超美味！

这道麻辣扇贝做起来简单快捷，鲜，香，麻，辣，最爱！

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麻辣扇贝

图文 | 泽瑞妈妈

扇贝肉300克辣椒粉2茶匙桂皮1小段香叶3片八角2粒、蒸鱼豉油2茶匙、蚝油1茶匙白糖半茶匙花椒粉少许花椒20粒

1. 扇贝摘去黑色的沙囊，清洗干净。2. 1茶匙细辣椒粉和1茶匙粗辣椒粉1茶匙白芝麻混合均匀。3. 香料，桂皮1小段、八角1粒掰开、葱段、香叶3片、花椒粒20粒。4. 凉锅凉油，放入葱段、桂皮、香叶、八角、花椒粒小火炸出香味后捞出不用。5. 等油温降至六成热，淋在辣椒粉上，快速搅拌均匀即成一个简单的辣椒油。6. 锅中烧至水沸，放入葱段姜片，放入处理干净的扇贝肉，水再次沸后即捞出。（这种扇贝肉本身就是熟的，焯水时间水沸后十几秒就可以捞出）7. 扇贝肉捞出后控干水份，依次加入2茶匙蒸鱼豉油、1茶匙蚝油、少许白糖、花椒粉，最后淋入炸好的辣椒油即可。8. 麻辣鲜嫩，真过瘾。9. 下饭、下酒，做追剧零食也不错哦！